Cách nấu thịt đông miền Bắc ngon nhất

Thịt đông là món ăn quen thuộc và không thể thiếu của người dân miền Bắc mỗi khi trời trở lạnh và đặc biệt là dịp Tết đến, xuân về. Một bữa cơm với thịt đông thơm ngon, trong veo đẹp mắt cùng đĩa dưa hành, dưa cải muối chua giòn tuy bình dị mà ngon miệng chẳng kém món ăn cao sang nào, lại tạo nên không khí quây quần, ấm áp của gia đình. Bài viết dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn cách nấu thịt đông ngon nhất đúng chuẩn truyền thống. Hy vọng bạn sẽ biết cách làm món ngon cho cả gia đình.

cach nau thit dong
Thịt đông ăn cùng cà rốt và dưa chua vừa ngon và đưa cơm trong ngày se lạnh

Xem thêm:

Cách nấu thịt đông miền Bắc ngon nhất

Cách nấu thịt đông miền Bắc sẽ được chia sẻ chi tiết theo quy trình từ khâu chọn nguyên liệu, thực hiện và trình bày như bên dưới đây.

Nguyên liệu nấu món thịt đông

Thay vì việc dùng thịt quá nạc hay quá mỡ thì chúng tôi khuyên bạn nên chọn thịt chân giò hoặc gần chân giò sẽ dai ngon và không quá bị ngấy. Tuy nhiên, nhiều bạn còn dùng thịt gà đông hoặc thịt ngan đông để có thêm nhiều món ngon. Bởi vì mỗi một loại thịt sẽ có hương vị khác nhau.

Nguyên liệu nấu thịt đông truyền thống chuẩn miền Bắc bao gồm:

  • 1 cái chân giò (to hay nhỏ tùy thuộc vào số lượng thành viên)
  • 200gr bì lợn
  • 1 củ cà rốt
  • Mộc nhĩ, hành củ khô
  • Nước mắm ngon, hạt tiêu, gia vị khác

Cách nấu thịt đông ngon nhất

Để món ăn chuẩn vị thì chuẩn bị nguyên liệu đúng chưa đủ mà cách thực hiện cũng cần đảm bảo đạt tiêu chuẩn. Cách nấu món thịt đông như sau:

  • Bước 1: Trước tiên các bạn trần qua chân giò và cạo thật sạch. Sau đó rút sạch xương và thái vừa miếng nhỏ khoảng bằng 2 – 3 đầu ngón tay. Lúc này bạn trần qua nước nóng một lượt để chất bẩn hay thịt đỡ bị hôi hơn. Sau đó các bạn rửa lại thịt với nước lạnh để ráo chuẩn bị cho bước thực hiện tiếp theo.
  • Bước 2: Bì lợn đã chuẩn bị các bạn cũng cạo thật sạch lông và thái vừa từng miếng. Đồng thời, mộc nhĩ ngâm vào nước nóng cho nở ra và thái thành từng miếng nhỏ hơn và chuẩn bị hành khô bóc vỏ thái nhỏ.
  • Bước 3: Tiếp theo, các bạn phi thơm hành khô rồi cho bì lợn và thịt đã chuẩn bị vào xào đến khi bạn cảm thấy thịt đã săn lại. Các bạn cho gia vị và mắm muối vào 1 lúc để thịt ngấm đều. Sau đó bạn cho thịt vừa xào vào nồi áp suất để thực hiện nấu đông. Trong trường hợp nhà bạn không có nồi áp suất thì bạn có thể dùng nồi bình thường. Tuy nhiên, việc này sẽ mất khá nhiều thời gian của bạn.
cach nau mon thit dong
Xào thịt với hành phi thơm để thịt săn lại và thấm đậm vị hơn là cách nấu thịt đông chuẩn vị

Lưu ý: trong quá trình cho thịt đã xào săn vào nồi, bạn đổ ngập nước và đun sôi. Khi thịt có bọt thì hãy dùng thìa vớt sạch giúp nước không bị đục và thơm ngon hơn. Sau đó cho thịt vào nồi áp suất đậy nắp và đun đến thời điểm phù hợp.

  • Bước 4: Ninh thịt trong nồi áp suất trong thời gian từ 15 – 20 phút từ khi sôi giúp thịt nhừ và thơm ngon. Sau đó các bạn mở nắp ra và cho hạt tiêu cùng mộc nhĩ vào và đun thêm thời gian khoảng 10 phút nữa là bạn đã có thể thực hiện cách nấu thịt đông ngon nhất thành công.
  • Bước 5: Thịt chín thì cho vào tô hoặc khuôn để thịt nguội và đông lại sao cho có hình thù đẹp mắt. Khi thịt đông thì đem cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ và tỉa thành hình bông hoa lót dưới đĩa sau đó nhẹ nhàng lấy thịt ra, dùng dao cắt miếng vừa ăn và bắt đầu dùng.
cach lam thit dong
Thời tiết lạnh mà được ăn món thịt nấu đông thì vô cùng ngon miệng và đưa cơm

Hy vọng với cách làm thịt đông trên đây sẽ giúp bạn biết thêm cách làm món ngon cho cả nhà. Hy vọng bài viết chia sẻ hữu ích với bạn. Muốn nấu thêm nhiều món ngon khác, hãy theo dõi sieungon.com thường xuyên để biết cách nhé.

Leave a Comment