2 cách nấu món canh chua cá chép giúp bạn ngon cơm ngày nắng

Ngày nóng có bát canh chua là mình thấy bữa cơm làm dịu hẳn cái nóng đi. Vì thế mình hay ăn các món canh có vị chua hoặc vị ngọt dịu.

Nhắc đến canh chua, bạn nghĩ đến món nào ạ? Với mình đó là cá chép nấu canh chua, ăn mãi không chán bạn ạ!

Hôm nay mình sẽ mách bạn bí quyết nấu món này siêu ngon với 2 công thức khá hay ho đó là canh cá chép nấu dưa chuacanh cá chép nấu dứa (thơm).

Bạn có thể tham khảo thêm:

Cách chọn cá chép ngon

Bạn nên chọn mua cá chép sông, cá dày mình, tươi sống.

Lúc chọn cá bạn cần lưu ý chọn con cá dày mình, dày đều từ trên xuống dưới chứ không chọn con cá dày bụng. Cá dày bụng thường là bụng trứng hoặc bụng mỡ, hoặc là cá nuôi có ruột quá lớn, mà những con cá này thường không ngọt thịt.

Ngoài ra, cá chép sông bao giờ cũng dài mình, không tròn ủng như chép ao. Lúc mua, bạn nên nhớ chọn con cái dài hơn, dày hơn, đảm bảo sẽ ngọt thơm hơn.

Bạn cũng nên lưu ý nếu bạn đi chợ lâu hoặc không về nhà ngay thì nên nhờ người bán cá ướp muối giúp mình. Làm như vậy sẽ đảm bảo cho việc cá không bị ươn, tránh trường hợp mua cá sống, tươi về nhà lại à cá chết, ươn.

Canh chua cá chép nấu cùng với dưa chua

Một sự kết hợp giữa vị chua thanh, giòn sần sật của dưa chua với vị béo, ngọt của cá chép tạo nên hương vị hấp dẫn, màu sắc thu hút bắt mắt. Món canh chua cá chép nấu cùng với dưa chua là món ăn khó lòng cưỡng lại. Các chị em sẽ đỡ đau đầu trong việc lên thực đơn và chọn thực phẩm cho gia đình mình tuần này nhé!
Chưa có xếp hạng
Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 20 phút
Hoàn thành: 30 phút
Loại món: Món canh
Xuất xứ: Miền Bắc
Từ khoá: Canh chua cá chép
Điều chỉnh phần ăn: 4 người ăn
Năng lượng: 1kcal

Chuẩn bị

  • 500 g cá chép
  • 2 quả cà chua
  • Thì là, rau ngổ, hành lá
  • Hành khô, ớt tươi
  • Gia vị: bột canh, bột nêm, mắm, tiêu,…

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

  • Cá mua về làm thịt, mổ mang, đánh lớp vảy, loại bỏ ruột và nhớ làm sạch phần màng đen bên trong nhé.
    Để khử mùi tanh của cá thì bạn rửa cá bằng chút muối loãng, hoặc dùng chút rượu trắng pha loãng rửa cá nhiều lần.
    Cuối cùng bạn cắt cá thành từng khoanh nhỏ vừa ăn rồi để ráo nước.
    so che ca chep
  • Thì là, hành lá nhặt bỏ gốc rồi rửa sạch thái khúc vừa ăn
  • Cà chua: rửa sạch, bổ múi cau
  • Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt thái miếng nhỏ.
  • Dưa chua bạn rửa qua nước để bớt chua và hăng, rồi vắt để ráo
    ca chep nau dua chua

Rán cá

  • Bạn cho dầu ăn vào chảo, thêm vài hạt muối để không bị bắn dầu. Dầu sôi, từ từ thả cá vào rán vàng 2 mặt. Sau đó, cho cá ra đĩa để riêng.
    ran-ca-chep

Nấu canh chua cá chép

  • Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào, phi hành thơm.
  • Bạn cho phần cà chua đã chuẩn bị vào đảo đều tay, nêm thêm chút bột nêm. Khi cà chua chín, bạn cho vào lượng nước canh vừa ăn vào nồi đun sôi.
    nau-canh-chua-ca-chep
  • Chuẩn bị chảo khác, tiến hành xào dưa chua, nêm nếm cho vừa ăn.
  • Cho dưa chua vào nồi nước đang sôi và nên để trong khoảng 20 phút thôi để còn giữ được độ giòn ngon của dưa chua.
  • Bạn thả tiếp phần cá đã chiên vàng vào nồi nước để cá ngấm vị chua. Để lửa liu riu trên bếp trong mười phút để thấm gia vị.
  • Cho ớt, nêm lại gia vị cho vừa miệng và thả phần hành lá, thì là đã cắt khúc vào là bạn đã hoàn thành món canh chua cá rồi đó.
    canh-ca-chep-nau-dua-chua

Video tham khảo

Ghi chú

  • Nếu bạn không có cá chép, bạn có thể sử dụng cá trắm hoặc cá rô phi món canh cũng vẫn rất ngon.

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 1kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 1g (2%) | Sodium: 1mg | Potassium: 1mg | Fiber: 1g (4%) | Sugar: 1g (1%) | Vitamin A: 4IU | Vitamin C: 1mg (1%) | Calcium: 1mg | Iron: 1mg (6%)

Canh chua cá chép nấu với dứa (thơm) và cà chua

Không có dưa chua, bạn vẫn có thể tạo nên món canh chua cá chép ngon không kém với dứa và cà chua. Sự kết hợp dứa và cà chua sẽ tạo nên vị chua chua, ngọt thanh cho món ăn. Vị thơm của dứa sẽ làm bạn "kết" ngay món canh này.
Cùng vào bếp với công thức canh chua cá chép nấu với dứa và cà chua nào!
Chưa có xếp hạng
Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 25 phút
Hoàn thành: 35 phút
Loại món: Món canh
Xuất xứ: Miền Nam
Từ khoá: Canh chua cá chép
Điều chỉnh phần ăn: 4 người ăn
Năng lượng: 1kcal

Chuẩn bị

  • 1 con cá chép (700g)
  • 1 quả dứa (thơm)
  • 2 quả cà chua
  • 1 quả me chua
  • Ớt tươi, mùi tàu, thì là.
  • Gia vị các loại: Dầu ăn, nước mắm, bột canh, bột ngọt, hạt nêm,…

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

  • Cá chép loại bỏ mang và ruột, rửa sạch rồi cắt thành khúc dày khoảng 2,5cm
  • Cà chua rửa sạch cắt thành miếng nhỏ như múi cau.
    ca chua bo cau
  • Ớt bỏ hạt rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn.
  • Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và thái miếng dày khoảng 5mm
    canh ca chep nau dua

Chế biến

  • Cho vào chảo khoảng 2 muỗng dầu ăn, đợi dầu sôi rồi cho cá chép vào chiên vàng đều, vớt ra đĩa.
  • Ngâm me chua với một lít nước rồi lọc lấy nước cốt. Nấu phần nước me sôi, sau đó thêm cà chua, cá chiên, dứa vào.
    nuoc cot me
  • Cho 1 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng hạt nêm + 3 muỗng đường vào canh và đun nhỏ lửa cho canh sôi lên khoảng 10 phút.
  • Nêm nếm lại gia vị cho vừa rồi thêm rau thơm, mùi tàu và ớt đã thái nhỏ vào là bạn đã hoàn thành các bước chế biến món canh chua cá chép.
    canh ca chep nau dua

Video tham khảo

Ghi chú

  • Bạn có thể sử dụng thêm dọc mùng để món canh thêm vị.

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 1kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 1g (2%) | Fat: 1g (2%) | Sodium: 1mg | Potassium: 3mg | Fiber: 1g (4%) | Sugar: 1g (1%) | Vitamin A: 4IU | Vitamin C: 1mg (1%) | Calcium: 1mg | Iron: 1mg (6%)

Bạn chỉ cần thực hiện một số bước đơn giản và nguyên liệu cũng cực kì rất đơn giản và dễ kiếm là bạn đã có ngay món canh cchua cá chép cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng rồi nhé. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không trổ tài nấu ăn của mình cho mọi người cùng thưởng thức nào. Chúc bạn thực hiện thành công món canh chua cá chép nha.

Bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Bấm vào các ngôi sao để bình chọn




Scroll to Top