Kết nối với chúng tôi

Cách nấu canh chua đầu cá hồi ngon đã ăn là miễn chê

canh chua dau ca hoi

Món Ngon Mỗi Ngày

Cách nấu canh chua đầu cá hồi ngon đã ăn là miễn chê

Canh chua đầu cá hồi là một món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, lại có vị ngon không tưởng, có vị hài hòa giữa chua cay đậm đà, rất dễ ăn. Cách nấu canh chua đầu cá hồi có thể nói là dễ làm, nhưng một số người vẫn nấu không ngon, món ăn bị tanh, mất đi sức hấp dẫn.

Cùng Siêu Ngon tìm hiểu cách làm đầu cá hồi nấu canh chua ngon đã ăn là miễn chê này nhé!

canh chua dau ca hoi

Canh chua đầu cá hồi vừa ngon vừa vừa bổ, là món ăn chắc chắn cả nhà đều thích

Nguyên liệu nấu canh chua đầu cá hồi

Để làm món đầu cá hồi nấu canh chua ngoài nguyên liệu chính là đầu cá hồi cần chuẩn bị thêm một vài nguyên liệu quen thuộc trong các món canh chua đậm chất Việt Nam như thơm, đậu bắp, …

  • Đầu cá hồi: 500g
  • Cà chua: 2 trái
  • Thơm (dứa): 1/4 trái
  • Đậu bắp: 5 trái
  • Bạc hà (dọc mùng): 200g
  • Gía đỗ: 100g
  • Me chín: 1 vắt
  • Rau mùi, ngò gai

Nói một chút về nguyên liệu chính, cá hồi ai cũng biết là loài cá cực kì nhiều chất dinh dưỡng, bởi vậy mà giá cả cũng không hề rẻ, thực đơn bữa ăn hàng ngày của đại đa số gia đình thường không xuất hiện món này. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể tạo nên một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng cho gia đình từ đầu cá hồi. Với giá thành rẻ hơn nhưng vẫn có đầy đủ chất dinh dưỡng như thịt cá hồi, đây là một sự lựa chọn rất tốt. Nhiều món ăn từ đầu cá hồi như lẩu cá hồi, nướng, sốt… nhưng quen thuộc nhất vẫn là món canh chua cá hồi.

dau ca hoi

Đầu cá hồi tươi ngon sẽ làm món canh ngọt vị, thơm hương, đẹp mắt

Đương nhiên, món ăn ngon thì phải chọn được nguyên liệu tốt. Bạn chú ý chọn những đầu cá có màu ánh bạc hơi xanh, thịt cá có màu hồng cam tự nhiên, mắt cá trong, không đục là đầu cá còn tươi ngon. Mặc dù đầu cá hồi Sa Pa là hàng trong nước, giá thành sẽ rẻ hơn nhưng thịt cá sẽ không ngon bằng loại nhập khẩu châu Âu bởi thời tiết ở đó thích hợp để nuôi cá hồi hơn.

Cách nấu canh chua đầu cá hồi ngon hết sẩy

Cách nấu canh chua đầu cá hồi đơn giản chứ không khó. Chỉ cần biết cách sơ chế, cá sẽ không bị tanh, canh không chỉ thơm mùi mà còn ngọt vị, màu sắc bắt mắt.

Bắt tay thực hiện món đầu cá hồi nấu canh chua thôi nào.

Sơ chế

Trước khi nấu canh chua đầu cá hồi thì bạn cần thực hiện khâu sơ chế trước. Khâu này rất quan trọng, quyết định độ ngon của món canh này vì nếu đầu cá không được khữ tanh, món ăn sẽ bị ảnh hưởng hương vị rất nhiều.

cach nau canh chua dau ca hoi

Sơ chế trước khi nấu canh chua đầu cá hồi

  • Đầu cá hồi xát muối , rửa sạch, chặt thành miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp đến, bóp cá với ít rượu trắng và gừng đập dập, để vậy khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh. Cho ít muối, nước mắm, tỏi bằm, 1 trái ớt hiểm đập dập vào ướp cùng với cá.
  • Đậu bắp rửa sạch, cắt xéo.
  • Thơm gọt bỏ vỏ và mắt, thái lát.
  • Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
  • Bạc hà tước vỏ, rửa sạch, thái xéo. Rau ngò nhặt rửa sạch, cắt mịn.
  • Me dầm với 1/2 chén nước, lọc lấy nước me.

Thực hiện

Tiến hành nấu canh chua đầu cá hồi ngay!

  • Cho lượng nước đủ dùng (khoảng 1,5 lít nước) vào nồi đun sôi. Khi nước đã sôi già thì cho cá và nước me vào.
  • Đun tới khi nước sôi trở lại thì hớt bọt nổi lên. Cho đậu bắp, thơm, cà chua vào. Nêm nếm gia vị 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột ngọt, điều chỉnh cho vừa miệng. Tiếp đến cho thêm giá, bạc hà vào, nước sôi thì tắt bếp ngay.

dau ca hoi nau canh chua

  • Múc canh ra tô, rắc rau ngò lên trên, có thể cho thêm ớt trái, chút ít tiêu xay nếu thích.

Đầu cá hồi nấu canh chua có vị chua ngọt từ nguyên liệu lẫn gia vị, trở thành một món cực dễ ăn, ngon miệng. Món canh này ăn cùng cơm nóng hay với bún đều ngon vô cùng.

Cách nấu canh chua đầu cá hồi đơn giản phải không nào. Bạn chỉ cần chút bí quyết trong khâu sơ chế, khử tanh cho cá và làm theo công thức chuẩn trên đây, chắc chắn bạn sẽ làm nên một món canh cực kì ngon cho cả nhà.

Chúc các bạn thành công!

Canh chua đầu cá hồi vừa ngon vừa bổ dưỡng, cũng là món ăn "vừa tầm" với đại đa số gia đình Việt Nam.

Thực hiện:20 phút
Chuẩn bị:20 phút
Tổng thời gian:40 phút
Loại món:Món canh
Vùng miền:Việt Nam
Khẩu phần:4
Cách chế biến:Nấu
Thực hiện
1. Đầu cá hồi xát muối, rửa sạch. Ngâm đầu cá với rượu và chút gừng 10 phút để khử tanh. Rửa sạch rồi chặt đầu cá thành miếng vừa ăn. Ướp cá với muối, nước mắm, tỏi bằm, 1 trái ớt hiểm đập dập.

2. Cà chua cắt múi cau.

3. Đậu bắp thái xéo. Thơm thái lát.

4. Giá rửa sạch. Bạc hà thái lát.

5. Me dầm lấy nước.

6. Rau ngò rửa sạch, thái nhỏ.

7. Cho đầu cá và nước me vào nồi nước đang sôi. Nước sôi lại thì cho thơm, cà chua, đậu bắp vào. Nêm gia vị rồi cho giá, đậu bắp vào đun sôi, tắt bếp.

8. Múc tô ra canh, cho rau ngò vào rồi thưởng thức.

Nguyên liệu
* 500g đầu cá hồi
* 2 trái cà chua
* 1/4 trái thơm
* 5 trái đậu bắp
* 200g bạc hà
* 100g giá đỗ
* 1 vắt me chín
* Rau mùi, ngò gai
1 Đánh giá:
Xếp hạng:
Gửi
Ngọc Tiên
24/07/2018 10:07 pm
Đầu cá hồi này thấy bán nhiều ở chợ với siêu thị mà không biết cách nấu. Hóa ra cũng dễ nấu mà lại ngon nữa.

Hôm nay đầy rẫy những khó khăn, và ngày mai cũng không có điều gì dễ dàng. Nhưng ngày kia, mọi thứ sẽ trở nên tốt đẹp. @jackquỷ

Để lại bình luận

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Xem thêm Món Ngon Mỗi Ngày

Quan tâm nhiều nhất

Sieungon.com - Công thức nấu các món ăn ngon mỗi ngày

Sieungon.com - Công thức nấu các món ăn ngon mỗi ngày

giadungbep banner

Thành viên

To Top