Chân gà chiên nước mắm ngon tuyệt

Chân gà chiên nước mắm là món vặt rất được yêu thích. Chân gà được chế biến với một số gia vị đơn giản như nước mắm, tỏi, ớt, giúp tạo nên hương vị thơm ngon, cay cay, đậm đà.

• Cách làm chân gà nướng sa tế ngon tuyệt cú mèo
• Cách làm món chân gà hấp hành siêu ngon khó cưỡng

Không chỉ để chị em ăn vặt, chân gà chiên nước mắm còn là món nhậu khiến nhiều người mê mẩn.

Cách làm chân gà chiên nước mắm cũng gần tương tự như món cánh gà chiên mà Siêu Ngon đã từng giới thiệu tới các bạn. Cùng tham khảo nào.

Chân gà chiên nước mắm

Chân gà chiên nước mắm với cách chế biến vô cùng đơn giản, hương vị lại thơm ngon sẽ là một món ăn vặt tuyệt vời cho chị em, món nhắm cho các ông chồng mỗi dịp rảnh rỗi.

Chưa có xếp hạng

Chuẩn bị: 20 phút

Thực hiện: 20 phút

Thời gian tẩm ướp: 30 phút

Hoàn thành: 1 giờ 10 phút

Loại món: Món ăn nhậu, Món ăn vặt

Xuất xứ: Việt Nam

Từ khoá: chân gà chiên nước mắm

Điều chỉnh phần ăn: 4

Năng lượng: 13kcal

Chuẩn bị

1x2x3x

• ▢ 20 cái chân gà tăng giảm tùy nhu cầu
• ▢ 2 củ tỏi
• ▢ 1 củ hành khô
• ▢ 1 nhánh gừng
• ▢ 2 trái ớt
• ▢ Rau thơm
• ▢ Gia vị khác

Các bước thực hiện

bật hình ảnhtắt hình ảnh

Sơ chế chân gà

• Rửa sạch chân gà bằng nước muối loãng hoặc rượu trắng. Chần sơ qua chân gà bằng nước sôi. để khử sạch hoàn toàn mùi hôi. Chặt đôi chân gà, để vào một tô sạch.
  
• Hành, tỏi, gừng bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
• Xà lách rửa sạch, tách lá. Rau mùi bỏ rễ, rửa sạch, để ráo.
• Cách ướp chân gà ngon: Ứớp với 1 muỗng hành tỏi băm, 1/2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu ăn cùng 1/2 muỗng ớt bột, để trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
  

Làm nước mắm

• Pha nước mắm tỏi ớt với tỉ lệ: 2 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng đường, 1 muỗng tỏi băm, 1/2 gừng băm, ớt băm nhỏ, 2 muỗng ớt bột và 2 muỗng nước sôi, khuấy đều.
  

Chiên chân gà

• Rang một ít muối tinh đến khi vàng nhẹ thì đổ đi rồi cho dầu ăn vào đun nóng. Bước này là để chân gà khi chiên không bị dính vào nhau. Khi dầu nóng già thì cho chân gà vào chiên vàng đều 2 mặt (phải chiên ngập dầu). Gắp chân gà ra cho ráo, nhớ lót 1 lớp giấy thấm dầu bên dưới.
  
• Đổ bớt dầu trong chảo rồi cho hành tỏi băm vào phi thơm, trút chân gà chiên vào rồi rưới chén nước mắm đã pha vào, đảo đều trong khoảng 1-2 phút tới khi nước sền sệt.
• Tắt bếp, bày chân gà ra đĩa, bên cạnh rau ngò và xà lách.

  Nếu muốn món chân gà chiên thơm ngon, dậy mùi hơn nữa, bạn có thể cho thêm lá chanh non thái mịn vào trộn đều sau khi tắt bếp.
  

Ghi chú

• Bạn cần để ý để mua được chân gà tươi ngon, tránh nguồn hàng đông lạnh, không rõ nguồn gốc, gây tác hại xấu tới sức khoẻ.
• Cách chọn chân gà ngon, sạch bằng cách quan sát, sờ nắn. Chân gà thường có 4 ngón cong gập vào trong, chỉ khi bạn bóp mạnh mới chịu phồng thịt ra.
• Trong khi đó chân gà bơm nước lại căng, tách nhau rõ rệt, ấn nhẹ cảm giác mềm, không được chắc nịch.
• Cần chọn chân gà màu trắng hồng tự nhiên, không bị trắng bệch hay có các đốm đỏ, xanh, vàng, không bị nhớt, không có mùi hôi, lạ.
• Nếu là gà đã qua ngâm hóa chất, dù được xử lí kĩ đến mấy cũng sẽ để lại mùi. Nên chọn chân gà không có nhiều tật.
• Nếu mua chân gà ở siêu thị thì nên coi nguồn gốc và hạn sử dụng.

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 13kcal (1%) | Carbohydrates: 1g | Protein: 1g (2%) | Fat: 1g (2%) | Saturated Fat: 1g (6%) | Cholesterol: 4mg (1%) | Sodium: 6mg | Sugar: 1g (1%) | Vitamin C: 1mg (1%) | Calcium: 4mg | Iron: 1mg (6%)

Món chân gà chiên mắm tỏi với nguyên liệu và cách làm đều rất đơn giản nhưng lại rất ngon. Vừa nhâm nhi chân gà vừa chuyện trò rôm rả cùng gia đình, bạn bè cũng là một niềm vui cực thú vị.

Chúc các bạn ngon miệng!