Chân gà được chế biến khá nhiều món, đặc biệt là món chân gà hấp hành bởi vị ngọt đậm tự nhiên vốn có của chân gà, vị chua mặn khi được chấm với muối ớt chanh.

Được yêu thích bởi có cách làm đơn giản và nhanh gọn, nhưng để có được cách làm giúp tiết kiệm thời gian thì không phải ai cũng biết.

Vậy để Siêu Ngon giúp bạn làm món chân gà hấp hành thơm ngon, tuyệt vời này nhé!

Chân gà hấp hành

Chỉ vài bước đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn sẽ có ngay món chân gà hấp hành tuyệt ngon để cả nhà cùng ăn vặt. Cùng tham khảo cách làm chân gà hấp hành ngay tại nhà nhé.

Chưa có xếp hạng

Chuẩn bị: 30 phút

Thực hiện: 15 phút

Thời gian tẩm ướp: 25 phút

Hoàn thành: 1 giờ 10 phút

Loại món: Món ăn vặt

Xuất xứ: Việt Nam

Từ khoá: chân gà hấp hành

Điều chỉnh phần ăn: 3

Năng lượng: 461kcal

Chuẩn bị

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Chân gà mua về chặt bỏ móng rồi cho muối lên chà xát và dùng dao cạo xung quanh để chân gà không bị hôi, sau đó rữa sạch nhiều lần với nước.
Chuẩn bị 1 thau nước gồm có vài lát chanh, ít muối và 30gr rượu trắng rồi bỏ hết phần chân gà vào ngâm khoảng 10 phút, làm vậy giúp chân gà không bị hôi và trở nên trắng sáng hơn.
Cắt sả thành nhiều khúc bỏ vào nồi, tiếp theo bỏ chân gà vào rồi trụng sôi chân gà 2 phút rồi vớt ra bỏ vào tô nước đá giúp chân gà nhanh nguội và khi ăn sẽ giòn hơn (luộc chân gà với sả làm chân gà tăng mùi vị thơm ngon).
Lưu ý: chúng ta còn bước hấp nên bạn không cần luộc chín kỹ, nếu luộc chín quá thì khi hấp chân gà sẽ bị rã thịt ăn không ngon.
Ngâm đá xong vớt ra để ráo nước, tiếp tục bắc chảo dầu (ít dầu) lên bếp đợi dầu nóng thì cho chân gà vào chiên sơ rồi gắp ra giấy thấm dầu.
Bước này giúp chân gà thơm và màu sắc bắt mắt hơn, đặc biệt cho những ai thích thưởng thức chân gà dai giòn bên ngoài, mền thịt bên trong. (nếu bạn không thích có thể bỏ qua bước này).
Hành lá chỉ cần cắt rễ, rửa sạch, cắt khúc khoảng 6cm, phần đầu hành cũng cắt khúc 6cm nhưng để riêng là được.
Ướp chân gà với hành tím, tỏi, ớt băm và gia vị đã chẩn bị ở phần nguyên liệu, đổ phần rượu trắng còn lại vào rồi trộn đều tay cho chân gà ngấm đều gia vị, ướp khoảng 15 phút.

Cách làm chân gà hấp hành

Chuẩn bị đĩa hấp, cho vào đĩa phần đầu hành xuống dưới sau đó xếp chân gà lên trên (đổ nốt phần dư gia vị khi ướp vào luôn), sau đó xếp phần lá hành lên trên chân gà.
Hấp cách thủy 10 phút là ta đã có món chân gà hấp hành thơm ngon rồi.
Vậy là xong rồi, nhưng để món ăn thêm phần đậm đà thì bạn nên làm thêm chén nước chấm.

Cách làm nước chấm chân gà hấp hành

Chuẩn bị 1 chén gồm ớt băm, muối,tiêu sau đó cắt đôi 3 quả tắc vắt nước vào (giữ lại vỏ tắc bỏ vào luôn để thêm phần đẹp mắt), 2 muỗng cà phê sữa đặc rồi trộn đều thêm xí bột ngọt cho đều vị và thành phẩm.
Hấp chân gà xong chúng ta xếp chân gà ra đĩa và có thể trang trí với trái ớt tỉa hoa, cùng với chén nước chấm vừa pha và có thể thưởng thức ngay rồi.

Ghi chú

Mẹo: chân gà bạn nên chọn chân gà công nghiệp bởi thịt nó sẽ nhiều hơn gà ta, nhưng chỉ chọn chân gà với kích thước vừa ăn ko nên chọn to quá vì thường sẽ có nhiều mỡ, dễ ngấy.

Thông tin dinh dưỡng

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món mình yêu thích rồi, không hề mất nhiều thời gian mà bạn đã có ngay đĩa chân gà hấp hành rồi.

Hy vọng với cách làm món chân gà hấp hành siêu ngon trên đây đã giúp bạn bỏ túi thêm 1 công thức nấu ăn hấp dẫn để chiêu đãi gia đình.

Hãy ghé Siêu Ngon mỗi ngày để có thêm nhiều kỹ năng nấu ăn mỗi ngày bạn nhé.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm món chân gà hấp hành siêu ngon khó cưỡng