Đậu phụ xào nấm ớt là một món chay dễ ăn, dễ nấu mà ai cũng nên biết để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của gia đình. Sự kết hợp của từng miếng đậu mềm mịn, vị thơm đặc trưng của nấm cùng cái ấm nồng của ớt chuông, tất cả được ngấm vị đậm đà của dầu hào tạo nên một món ăn đơn giản nhưng không kém đi sự hấp dẫn.
Dưới đây là cách làm món đậu phụ xào nấm ớt ngon cho những ngày ăn chay mà Siêu Ngon muốn chia sẻ cùng các bạn.
Có thể bạn sẽ thích những món chay này:
Nguyên liệu
Nguyên liệu cần có cho món chay đậu phụ xào nấm ớt như sau:
- Đậu phụ : 350g
- Nấm đông cô (nấm hương) khô : 5 cây
- Hẹ : 50g
- Ớt chuông: 1 quả
- Gia vị: dầu hào, hạt nêm chay, hạt tiêu…
Bạn có thể thay thế nấm đông cô bằng nấm mèo. Ngoài ra, bạn cần chú ý cách chọn đậu phụ không thạch cao để an toàn cho sức khỏe cả nhà.
Cách làm đậu phụ xào nấm ớt
Cách làm đậu phụ xào nấm ớt cho bữa cơm chay rất đơn giản và không mất nhiều thời gian chế biến.
Sơ chế
- Nấm đông cô ngâm trong nước ấm cho nở, rửa kĩ bằng nước sạch nhiều lần, vớt ra để ráo rồi cắt miếng nhỏ.
- Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn, để ráo.
- Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, cắt miếng vuông nhỏ.
- Hẹ bỏ gốc và lá úa, rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc khoảng 2 cm.
Thực hiện
- Đậu chiên vàng đều hai mặt trên chảo rồi vớt ra đĩa.
- Trút nấm vào chảo dùng để chiên đậu lúc nãy, xào sơ qua rồi cho ớt vào xào tiếp. Đợi ớt chín thì cho đậu vào xào cùng.
- Nêm dầu hào, ít bột nêm chay rồi xào tiếp.
- Cho hẹ vào đảo lại 1 lần nữa. Nếu chưa vừa thì nêm nếm lại rồi tắt bếp, rắc ít tiêu rồi múc ra đĩa và thưởng thức.
Chỉ mất khoảng 20 phút nấu nướng với những thao tác cực kì đơn giản, bạn đã có ngay một đĩa đậu phụ xào nấm ớt cực ngon và thanh đạm rồi. Món chay này ăn cùng cơm nóng cực hợp.
Chúc các bạn thành công!
Hi! Mình là Hải Ninh, cũng là kẻ đứng sau blog Siêu Ngon. Với mình, nấu ăn là đam mê, là cảm hứng, là sáng tạo. Bạn không nhất thiết làm đúng y công thức chuẩn mà có thể tự do sáng tạo. Nấu theo cảm nhận của bạn sẽ tạo nên những món ngon đầy bất ngờ!