Ếch xào sả ớt là một món ăn ngon, hấp dẫn. Với hương vị cay nồng, thơm ngọt của sả và ớt, kết hợp với thịt ếch thơm ngon, món ăn này đã trở thành món nhậu ưa thích của nhiều người.
Đặc biệt là cách làm ếch xào sả ớt lại không hề khó một chút nào, chỉ vài bước chuẩn bị là ai cũng có thể làm được.
Hãy cùng tìm hiểu cách nấu ếch xào sả ớt ngon tuyệt và bổ sung dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình.
Bắt đầu ngay nhé!
Cách nấu ếch xào xả ớt
Chuẩn bị
Các bước thực hiện
Sơ chế thịt ếch
- Thịt ếch sau khi mua về rửa sạch với nước, loại bỏ hết khối máu đông. Sau đó bóp đều thịt ếch với giấm hoặc rượu khử mùi tanh và ếch không còn nhớt. Sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo.
- Cắt riêng 2 đùi và phần thân ếch.
Ướp thịt ếch
- Ướp thịt ếch với 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1/3 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột cà ri, 1/3 muỗng canh bột nghệ, 1/2 hành băm, 1/2 tỏi băm, 1/2 ớt băm. Ướp ếch trong vòng 30 phút.
Xào ếch
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho sả, tỏi phi vàng, thơm. giữ lại một phần sả lại
- Cho ếch vào đảo đều đến khi ếch săn lại (bật lửa to). Khi ếch săn và vàng cho 2 muỗng canh nước lọc vào. Xào với lửa vừa khoảng 15 phút, sau đó, cho sả, ớt băm vào và xào thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
Video tham khảo
Thông tin dinh dưỡng
Ăn thịt ếch tốt như thế nào?
Protein, chất béo, đường, vitamin A, B, D, E, cùng các khoáng chất canxi, phốt-pho, kali, natri, sắt, đồng… có trong thịt ếch rất cần thiết cho cơ thể, đặc biệt giúp trẻ suy dinh dưỡng mau tăng cân hơn.
Thịt ếch có tính hàn, vị ngọt, không độc có tác dụng bồi bổ, lợi tiểu, giúp cơ thể khoẻ mạnh, ăn ngon ngủ ngon tốt cho trẻ. Bên cạnh đó thì thịt ếch còn rất tốt với trẻ hay ra mồ hôi trộm, biếng ăn, ho hay sốt,…
Thịt ếch có công dụng thanh nhiệt, trị chứng sưng độc do nhiệt kết tụ bằng cách bôi đắp, và để bồi dưỡng sau sinh nở, sau ốm người bệnh chóng hồi phục.
Hàm lượng sắt có trong thịt ếch giúp ngăn ngừa thiếu máu. Lượng protein trong thịt ếch giúp vết thương nhanh chóng phục hồi cho bệnh nhân.
Đủ hấp dẫn không ạ, đơn giản, dễ nấu nữa chứ!
Chúc bạn và gia đình ăn ngon miệng!
