Cách nấu ếch xào sả ớt ăn là nghiền

Ếch là loại thực phẩm dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe. Các chất dinh dưỡng trong thịt ếch có giá trị hỗ trợ các chức năng cơ thể. Nếu bạn cần bổ sung năng lượng cho cơ thể sau những giờ hoạt động tích cực thì hãy cân nhắc đến loại thực phẩm này nhé. Ếch có lớp thịt săn chắc nhưng cũng rất mềm ngọt, nếu được kết hợp thêm vị cay cay của ớt, hương thơm của sả thì không còn gì bằng ạ! Món ăn hấp dẫn mình vừa nhắc tới đó chính là ếch xào sả ớt.

Cùng mình ngay bây giờ thực hành tạo nên món ăn này nhé!

Xem thêm:

Ăn thịt ếch tốt như thế nào?

Protein, chất béo, đường, vitamin A, B, D, E, cùng các khoáng chất canxi, phốt-pho, kali, natri, sắt, đồng,…có trong thịt ếch rất cần thiết cho cơ thể, đặc biệt giúp trẻ suy dinh dưỡng mau tăng cân hơn. Thịt ếch có tính hàn, vị ngọt, không độc có tác dụng bồi bổ, lợi tiểu, giúp cơ thể khoẻ mạnh, ăn ngon ngủ ngon tốt cho trẻ. Bên cạnh đó thì thịt ếch còn rất tốt với trẻ hay ra mồ hôi trộm, biếng ăn, ho hay sốt,…

Thịt ếch có công dụng thanh nhiệt, trị chứng sưng độc do nhiệt kết tụ bằng cách bôi đắp, và để bồi dưỡng sau sinh nở, sau ốm người bệnh chóng hồi phục.

Hàm lượng sắt có trong thịt ếch giúp ngăn ngừa thiếu máu. Lượng protein trong thịt ếch giúp vết thương nhanh chóng phục hồi cho bệnh nhân.

Cách nấu ếch xào xả ớt

Thịt ếch vàng ươm, dai dai, cay cay sẽ không làm bạn thất vọng. Vào những ngày mưa rả rích mà có một chén cơm nóng ăn cùng thịt ếch thơm cay như này thì còn gì tuyệt vời bằng? Nhanh lưu lại công thức cách nấu ếch xào sả ớt rồi thực hiện cho cả nhà thưởng thức ngay thôi!
Chưa có xếp hạng
Chuẩn bị: 5 phút
Thực hiện: 15 phút
ướp ếch: 30 phút
Hoàn thành: 50 phút
Loại món: Món ăn nhậu, Món chính
Từ khoá: Món ếch
Điều chỉnh phần ăn: 3 người ăn
Năng lượng: 2kcal

Chuẩn bị

  • 500 g đùi ếch
  • 2 trái ớt băm nhỏ
  • 2 cây sả băm nhỏ
  • 1 muỗng cafe gừng băm
  • 2 muỗng cafe tỏi băm
  • 1 gói bột nghệ
  • 1 gói bột cà ri
  • Gia vị thông thường: hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

Các bước thực hiện

 Sơ chế thịt ếch

  • Thịt ếch sau khi mua về rửa sạch với nước, loại bỏ hết khối máu đông. Sau đó bóp đều thịt ếch với giấm hoặc rượu khử mùi tanh và ếch không còn nhớt. Sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo.
  • Cắt riêng 2 đùi và phần thân ếch.
    thit ech

Ướp thịt ếch

  • Ướp thịt ếch với 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1/3 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột cà ri, 1/3 muỗng canh bột nghệ, 1/2 hành băm, 1/2 tỏi băm, 1/2 ớt băm. Ướp ếch trong vòng 30 phút.
    uop thit ech

 Xào ếch

  • Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho sả, tỏi phi vàng, thơm. giữ lại một phần sả lại
  • Cho ếch vào đảo đều đến khi ếch săn lại (bật lửa to). Khi ếch săn và vàng cho 2 muỗng canh nước lọc vào. Xào với lửa vừa khoảng 15 phút, sau đó, cho sả, ớt băm vào và xào thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
    ech-xao-sa-ot

Video tham khảo

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 2kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 1g (2%) | Fat: 1g (2%) | Saturated Fat: 1g (6%) | Sodium: 1mg | Potassium: 13mg | Fiber: 1g (4%) | Sugar: 1g (1%) | Vitamin A: 6IU | Vitamin C: 1mg (1%) | Calcium: 2mg | Iron: 1mg (6%)

Đủ hấp dẫn không ạ! Đơn giản, dễ nấu nữa chứ!

Chúc bạn và gia đình ăn ngon miệng! Và nhớ lưu lại công thức để lần sau nấu nữa bạn nha!

Bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Bấm vào các ngôi sao để bình chọn




Scroll to Top