Tổng hợp các công thức làm khoai lang nướng thơm lừng

Đi qua con hẻm bỗng thơm lừng mùi hương của những củ khoai lang nướng. Với tôi, có lẽ ký ức về những mùa khoai lang là ký ức sâu đậm nhất bởi nó gắn liền với quãng đời tuổi thơ vất vả đã qua. Chẳng biết mai đây khi cuộc sống phát triển hơn, những đứa trẻ lớn lên liệu có biết đến mùi vị của những củ khoai nướng trên than củi mỗi khi đông về.

Còn bây giờ thì khoai lang nướng là món ăn vặt khá nhiều người ưa chuộng. Và mỗi khi bạn nhớ về tuổi thơ, bạn có thể dễ dàng tìm được khoai lang nướng ở các bác bán hàng rong.

Cùng vào bếp với sieungon.com để biến tấu củ khoai lang quen thuộc trở nên thu hút hơn.

Cách chọn mua khoai lang ngon

  • Nên chọn củ vừa nhổ, còn mới vẫn còn bám nhiều bùn đất trên thân, củ có kích cỡ vừa phải thường không có sơ, chọn củ có màu sắc càng đậm thì càng ngon, ngọt hơn.
  • Dùng tay chạm vào thấy khoai cứng đều, không bị mềm hay chảy nước, nguyên vẹn không bị sứt, nứt thì nên mua.
  • Nên chọn khoai lang mật sẽ ngon và ngọt hơn với các món nướng. Không nên chọn những củ có vỏ bị thâm đen, bị rỗ, những củ này đã bị hà ăn có mùi hăng gây khó chịu.

Cách làm khoai lang nướng tẩm tiêu bằng lò nướng

Với lò nướng, ngoài cách nướng củ thông thường, bạn còn có thể biến tấu một chút với món khoai lang nướng tẩm tiêu để thay đổi khẩu vị.
Miếng khoai nóng hổi, khi ăn có vị mặn đậm đà của muối và vị ngọt bùi của khoai lang, lớp vỏ ngoài cứng giòn, ăn rất hấp dẫn.
Chưa có xếp hạng
Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 20 phút
Hoàn thành: 30 phút
Loại món: Món ăn vặt
Điều chỉnh phần ăn: 2 người ăn
Năng lượng: 13kcal

Chuẩn bị

  • 500 g khoai lang ruột vàng
  • 10 g tiêu xay
  • Muối, dầu ăn
  • Lò nướng, chổi quét dầu ăn

Các bước thực hiện

Sơ chế khoai

  • Pha sẵn chút muối với nước sạch vào một cái tô lớn.
  • Khoai lang rửa sạch, bọt vỏ, bỏ mắt, bạn cắt khoai thành những thanh dài có kích thước bằng ngón tay giữa. Lưu ý là các miếng khoai phải có kích thước đều nhau, như vậy sẽ đẹp mắt hơn, khi nướng khoai cũng chín đều nữa.
    cach-lam-khoai-lang-nuong-tam-tieu
  • Khoai cắt đến đâu cho vào tô nước muối pha loãng để khoai ra hết nhựa và không bị thâm đen. Sau khi cắt hết khoai, bạn ngâm nước muối thêm khoảng 15 phút rồi vớt ra, xả sạch với nước, để ráo.
    so che khoai lang

Ướp khoai

  • Cho khoai vào tô, thêm 2 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê muối và ½ thìa cà phê hạt tiêu vào. Dùng tay trộn đều sao cho muối và tiêu bám đều trên các miếng khoai, xóc thêm vài lần nữa để khoai thấm gia vị. Nếu có thời gian bạn có thể để thêm 5 – 10 phút rồi đem nướng.

Nướng khoai

  • Bật lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Lấy chổi quét dầu ăn lên toàn bộ khay nướng, sau đó cho khoai vào khay, dàn đều đều rồi cho vào lò nướng. Bạn nướng khoai trong khoảng 10 phút là được.

Trình bày và thưởng thức

  • Lấy khay nướng ra ngoài, cho khoai ra đĩa dùng liền. Khoai nướng sẽ ngon hơn khi ăn kèm với hỗn hợp xốt mayonaise và tương ớt trộn đều. Chỉ với một chút biến tấu, chắc chắn cả gia đình bạn sẽ thích mê món ăn này.
    khoai lang nuong tam tieu

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 13kcal (1%) | Carbohydrates: 3g (1%) | Protein: 1g (2%) | Fat: 1g (2%) | Saturated Fat: 1g (6%) | Sodium: 1mg | Potassium: 66mg (2%) | Fiber: 1g (4%) | Sugar: 1g (1%) | Vitamin A: 27IU (1%) | Calcium: 22mg (2%) | Iron: 1mg (6%)

Cách làm khoai lang nướng bơ

Khoai lang luộc hay khoai lang nướng than đã quá quen thuộc với bạn rồi phải không?
Cùng Siêu ngon thay đổi khẩu vị một chút với khoai lang nướng bơ nhé!
Cách làm khoai lang nướng bơ rất đơn giản, công thức sẽ cho bạn thưởng thức miếng khoai bùi bùi cùng vị béo của bơ hòa quyện, tạo nên dư vị khó quên.
Chưa có xếp hạng
Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 25 phút
Hoàn thành: 35 phút
Loại món: Món ăn sáng, Món ăn vặt
Xuất xứ: Miền Bắc
Điều chỉnh phần ăn: 2 người
Năng lượng: 281kcal

Chuẩn bị

  • 500 g khoai lang
  • 15 g
  • Nồi chiên không dầu, dao, thớt, đia…

Các bước thực hiện

Chuẩn bị khoai để nướng

  • Khoai lang mua về không cần gọt vỏ, rửa khoai lang thật sạch rồi để ráo
    cu-khoai-lang
  • Cắt bỏ 2 phần đầu khoai lang, phần còn lại cắt xéo thành từng lát mỏng vừa ăn.
    khoai-lang-nuong-bo
  • Sau khi cắt lát bạn nên cho vào ngâm khoảng 15 phút trong nước muối pha loãng để loại bỏ hết chất nhựa trong củ khoai.
  • Dùng thìa, muỗng hoặc cọ phết thật đều bơ lên cả 2 mặt của từng lát khoai lang. Đặt lên đĩa đã lót sẵn giấy nến.
    cach lam khoai lang nuong bo

Nướng khoai

  • Trước khi nướng khoai bạn có thể dùng cọ quét một lớp thật mỏng dầu ăn lên lòng nồi và khoai lang giúp món ăn giòn hơn
  • Cho khoai lang đã phết bơ vào lòng nồi nướng, vặn nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút nướng cho đến khi khoai chín vàng đều.
  • Khi nướng nên trở mặt khoai giúp khoai giòn ngon hơn. Bạn có thể dùng tăm nhọn xiên qua lát khoai lang để thử khoai đã chín hay chưa nhé!

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 281kcal (14%) | Carbohydrates: 50g (17%) | Protein: 4g (8%) | Fat: 8g (12%) | Saturated Fat: 1g (6%) | Sodium: 138mg (6%) | Potassium: 843mg (24%) | Fiber: 8g (33%) | Sugar: 10g (11%) | Vitamin A: 35468IU (709%) | Vitamin C: 6mg (7%) | Calcium: 75mg (8%) | Iron: 2mg (11%)

Cách nướng khoai lang bằng than dân dã

Đến nay, khi đã có lò vi sóng tiện dụng thì nướng khoai lang bằng than củi vẫn là phổ biến và được nhiều người sử dụng. Một buổi tối trời hơi se se lạnh, quây quần bên bếp than thưởng thức những củ khoai lang nóng hổi, thơm phức thì quả thật tuyệt vời quá phải không nào.
Chưa có xếp hạng
Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 20 phút
Hoàn thành: 30 phút
Loại món: Món ăn sáng, Món ăn vặt
Xuất xứ: Miền Bắc
Điều chỉnh phần ăn: 4 người ăn
Năng lượng: 215kcal

Chuẩn bị

  • 1 kg khoai lang
  • Than củi
  • Bếp than
  • Vỉ nướng

Các bước thực hiện

  • Chọn những củ khoai lang có kích thước vừa, tươi ngon, đẹp mắt. Tiếp theo, bạn rửa sạch lớp bùn bám bên ngoài khoai lang và để cho ráo nước.
  • Tiếp đến, bạn chuẩn bị lò nướng bằng than củi.
  • Sau đó, xếp khoai lần lượt vào vỉ nướng. Khi lò nướng đã có than đỏ hồng bạn cho khay nướng vào và xếp khoai lang, đặt lên lò nướng.
  • Lật mặt khoai thường xuyên để khoai lang chín đều, không bị cháy. Tới khi nào thấy khoai chín mềm là có thể thưởng thức rồi.
    khoai lang nuong than 1

Video tham khảo

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 215kcal (11%) | Carbohydrates: 50g (17%) | Protein: 4g (8%) | Fat: 1g (2%) | Saturated Fat: 1g (6%) | Sodium: 138mg (6%) | Potassium: 843mg (24%) | Fiber: 8g (33%) | Sugar: 10g (11%) | Vitamin A: 35468IU (709%) | Vitamin C: 6mg (7%) | Calcium: 75mg (8%) | Iron: 2mg (11%)

Cách nướng khoai lang bằng lò vi sóng

Trong căn bếp hiện đại luôn hiện diện lò vi sóng. Có nó, việc nấu nướng cũng trở nên dễ dàng và đỡ tốn công hơn. Món khoai lang nướng cũng không ngoại lệ.
Sau đây, mình sẽ hướng dẫn bạn cách nướng khoai lang bằng lò vi sóng.
Chưa có xếp hạng
Chuẩn bị: 5 phút
Thực hiện: 13 phút
Hoàn thành: 18 phút
Loại món: Món ăn vặt
Điều chỉnh phần ăn: 4 người ăn
Năng lượng: 215kcal

Chuẩn bị

  • 1 kg khoai lang
  • lò vi sóng có chế độ nướng

Các bước thực hiện

  • Đầu tiên, bạn chọn những củ khoai lang tươi ngon, không bị hà, đem về rửa khoai lang thật sạch rồi để cho khô ráo. Để khoai ngon bạn có thể cắt hai đầu khoai lang đi.
  • Dùng tăm nhọn hoặc nĩa đâm xung quanh khoai lang, khoảng 7-8 lần để giúp khoai nướng không bị nứt, khi nhiệt độ nóng lên khoai sẽ tập hợp hơi nước có trong củ. Nhờ đó, khoai lang sẽ chín thật đều và đặc biệt hơn hết là tránh khoai bị nổ trong lò.
    nuong khoai bang lo vi song
  • Sau đó, bạn xếp đều khoai lên vỉ nướng, cho vỉ nướng vào lò vi sóng, bật chế độ Grill ( chế độ nướng) trong thời gian 5-10 phút. Tùy vào kích thước khoai, loại khoai lang và công suất của lò vi sóng bạn có thể điều chỉnh thời gian thích hợp.
  • Sau thời gian đó, bạn lấy vỉ ra, lật khoai lại và cho tiếp vào lò nướng mà không cần vỉ, đặt trực tiếp lên đĩa tròn trong lò. Chọn công suất cao hơn để khoai lang trong 5 phút.

Video tham khảo

Ghi chú

Với khoai lang tím và khoai lang Nhật, bạn để lần 1 ở 8 phút, công suất trung bình. Lần 2 thì quay thêm chừng 3-4 phút nữa là xong.

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 215kcal (11%) | Carbohydrates: 50g (17%) | Protein: 4g (8%) | Fat: 1g (2%) | Saturated Fat: 1g (6%) | Sodium: 138mg (6%) | Potassium: 843mg (24%) | Fiber: 8g (33%) | Sugar: 10g (11%) | Vitamin A: 35468IU (709%) | Vitamin C: 6mg (7%) | Calcium: 75mg (8%) | Iron: 2mg (11%)

Cách bảo quản khoai nướng giòn lâu

  • Khoai lang trong lúc nướng nên chia làm hai lần nướng và nên trở đều mặt khoai. Đến khi khoai chín sẽ giòn rất lâu.
  • Khoai lang nướng xong bạn có thể cho vào túi zipper hoặc hộp đậy thật kín bảo quản ở nơi thoáng mát có thể dùng trong 1 – 2 ngày nhé!

Với các cách làm khoai lang nướng vừa hướng dẫn, bạn có thể nướng bằng than hoặc lò nướng tùy vào điều kiện gia đình. Hoặc bạn có thể làm tất cả các món này để thay đổi khẩu vị thường xuyên.

Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng!

Bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bấm vào các ngôi sao để bình chọn