Lẩu nấm chay là một món ăn vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe của bạn, đặc biệt phù hợp với những người ăn chay hoặc ưa thích các món ăn từ nấm.
Để có thể thưởng thức món ăn này tại nhà, bạn không cần phải là đầu bếp chuyên nghiệp mà chỉ cần có một số bí quyết nấu lẩu nấm chay đơn giản và ngon miệng là đủ.
Cùng Siêu Ngon tìm hiểu cách nấu lẩu nấm chay thơm ngon, đủ chất dinh dưỡng để có thể làm món ăn này cho cả gia đình thưởng thức nhé.
Cách nấu lẩu nấm chay ngon
Nấm là nguyên liệu không thể thiếu trong thực đơn ăn chay. Món lẩu chay cũng vậy. Bạn dễ dàng tìm mua được khá nhiều loại nấm tại chợ hoặc siêu thị.Cùng chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để làm nên nồi lẩu nấm chay chuẩn vị ngay sau đây nhé!
Chuẩn bị
- 200 g mì vắt
- 150 g chả chay
- 200 g đậu hũ non
- Nấm các loại: nấm đùi gà, linh chi, kim châm, đông cô, rơm (mỗi loại 100gr).
- Các loại rau như: cải cúc (tần ô), cải bẹ trắng, cải thảo, bó xôi (mỗi loại 100gr).
- Các loại rau củ dùng để nấu nước dùng: 1 quả su su, 1 củ cải trắng, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt.
- Súp lơ, ngô bào tử
- Gia vị thông thường: hạt nêm, bột ngọt, muối, đường, nước mắm…
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu:
- Củ cải, cà rốt, su su bằng cách gọt vỏ, rửa thật sạch và cắt thành từng khúc lớn.
- Hành tây bỏ vỏ thái múi cau to.
- Nấm đùi gà rửa sạch cắt lát mỏng
- Đậu hũ non, chả chay cắt miếng mỏng.
- Các loại nấm còn lại rửa sạch và ngâm với nước vo gạo trong khoảng 15 phút. Sau đó, các bạn xả lại với nước lọc cho sạch và để ráo nước rồi cắt khúc nhỏ vừa ăn
Làm lẩu chay
- Đun sôi nước rồi cho củ cải, cà rốt, su su, hành tây vào tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 30 phút để chất ngọt từ các loại rau củ thấm ra nước. Bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Sau 30 phút, bạn vớt các loại củ trong nước dùng ra và cho tất cả nước dùng sang nồi lẩu.
- Sau đó lấy chảo xào ít nấm riêng, nêm gia vị rồi cho vào nồi lẩu.
- Cho thêm ít súp lơ, ngô bào tử thêm vào cho đẹp mắt là đã hoàn thành nồi lẩu rồi.
- Tất cả các loại nấm đã sơ chế từ bước 1 bạn cho vào đĩa riêng từng loại và dọn kèm đậu hủ, chả chay.
Video tham khảo
Ghi chú
- Nếu không tìm được ngô bào tử thì bạn có thể thay thế ngô ngọt.
Thông tin dinh dưỡng
Calories: 42kcal (2%) | Carbohydrates: 1g | Protein: 4g (8%) | Fat: 2g (3%) | Saturated Fat: 1g (6%) | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Sodium: 2mg | Fiber: 1g (4%) | Sugar: 1g (1%) | Calcium: 63mg (6%) | Iron: 1mg (6%)
Trên đây là cách nấu lẩu nấm chay ngon, ngọt. Rất dễ phải không nào?
Bạn có thể thêm nấm đông trùng hạ thảo để món canh thểm bổ dưỡng . Bạn có thể tìm mua các nguyên liệu trên tại cửa hàng Sức khỏe và Sắc đẹp Hương.Vn
Bạn có thể tham khảo thêm cách nấu lẩu thái chay mà mình đã từng chia sẻ.
