Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm, ấm cúng

Giờ đây, việc ăn chay đã không còn là việc xa lạ đối với mọi người, khi những món ăn chay đang dần được yêu thích. Những công thức dạy nấu ăn các món chay được dựa trên các món mặn sẽ mang đến hương vị tuyệt vời, không gây nhàm chán như những món chay ngày xưa. Món lẩu chay cũng vậy.

Đến với cách nấu lẩu nấm chay ngay sau đây nhé bạn!

Cách nấu lẩu nấm chay ngon

Nấm là nguyên liệu không thể thiếu trong thực đơn ăn chay. Món lẩu chay cũng vậy. Bạn dễ dàng tìm mua được khá nhiều loại nấm tại chợ hoặc siêu thị.
Cùng chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để làm nên nồi lẩu nấm chay chuẩn vị ngay sau đây nhé!
Chưa có xếp hạng
Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 30 phút
Hoàn thành: 40 phút
Loại món: Món chay, Món chính
Từ khoá: lẩu nấm
Điều chỉnh phần ăn: 4 người ăn
Năng lượng: 42kcal

Chuẩn bị

  • 200 g mì vắt
  • 150 g chả chay
  • 200 g đậu hũ non
  • Nấm các loại: nấm đùi gà, linh chi, kim châm, đông cô, rơm (mỗi loại 100gr).
  • Các loại rau như: cải cúc (tần ô), cải bẹ trắng, cải thảo, bó xôi (mỗi loại 100gr).
  • Các loại rau củ dùng để nấu nước dùng: 1 quả su su, 1 củ cải trắng, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt.
  • Súp lơ, ngô bào tử
  • Gia vị thông thường: hạt nêm, bột ngọt, muối, đường, nước mắm…

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu:

  • Củ cải, cà rốt, su su bằng cách gọt vỏ, rửa thật sạch và cắt thành từng khúc lớn.
    lau nam chay 1
  • Hành tây bỏ vỏ thái múi cau to.
  • Nấm đùi gà rửa sạch cắt lát mỏng
    lau nam chay 2
  • Đậu hũ non, chả chay cắt miếng mỏng.
  • Các loại nấm còn lại rửa sạch và ngâm với nước vo gạo trong khoảng 15 phút. Sau đó, các bạn xả lại với nước lọc cho sạch và để ráo nước rồi cắt khúc nhỏ vừa ăn
    chuab bi nam

Làm lẩu chay

  • Đun sôi nước rồi cho củ cải, cà rốt, su su, hành tây vào tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 30 phút để chất ngọt từ các loại rau củ thấm ra nước. Bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  • Sau 30 phút, bạn vớt các loại củ trong nước dùng ra và cho tất cả nước dùng sang nồi lẩu.
  • Sau đó lấy chảo xào ít nấm riêng, nêm gia vị rồi cho vào nồi lẩu.
  • Cho thêm ít súp lơ, ngô bào tử thêm vào cho đẹp mắt là đã hoàn thành nồi lẩu rồi.
    lau nam chay 3
  • Tất cả các loại nấm đã sơ chế từ bước 1 bạn cho vào đĩa riêng từng loại và dọn kèm đậu hủ, chả chay.

Video tham khảo

Ghi chú

  • Nếu không tìm được ngô bào tử thì bạn có thể thay thế ngô ngọt.

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 42kcal (2%) | Carbohydrates: 1g | Protein: 4g (8%) | Fat: 2g (3%) | Saturated Fat: 1g (6%) | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Sodium: 2mg | Fiber: 1g (4%) | Sugar: 1g (1%) | Calcium: 63mg (6%) | Iron: 1mg (6%)

Trên đây là cách nấu lẩu nấm chay ngon, ngọt. Rất dễ phải không nào?

Bạn có thể tham khảo thêm cách nấu lẩu thái chay mà mình đã từng chia sẻ.

Chúc bạn và gia đình ăn ngon miệng!

Bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Bấm vào các ngôi sao để bình chọn




Scroll to Top