Cách nấu lẩu Thái thập cẩm ngon đậm đà

Lẩu Thái thập cẩm có thể nói là một món ăn hoàn hảo để cả nhà quây quần bên nhau vào những dịp cuối tuần, vào những ngày thời tiết se lạnh hay có mưa thì lại càng tuyệt vời hơn nữa.

Cách nấu lẩu Thái thập cẩm không quá khó, chỉ cần chọn được nguyên liệu tươi ngon, sơ chế hợp lý và một chút mẹo nhỏ trong lúc nấu nước lẩu là ai cũng có thể làm được.

Cách nấu lẩu Thái thập cẩm ngon đậm đà

Sự hoà quyện giữa tôm, thịt ngọt mềm, hương chanh, sả, ớt thơm nồng và nồi lẩu chua cay nóng hổi mang đến cho bạn và gia đình một món ăn không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Nguyên liệu để làm lẩu thái thập cẩm dễ tìm nhưng khá nhiều loại. Cố gắng chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để có nồi lẩu chuẩn vị nhé!
4 từ 1 phiếu bầu
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 1 giờ
Hoàn thành: 1 giờ 15 phút
Loại món: Món chính
Xuất xứ: Món thái
Từ khoá: lẩu thái
Điều chỉnh phần ăn: 4 người ăn
Năng lượng: 193kcal

Chuẩn bị

  • 0,5 kg xương ống heo
  • 1/2 con gà ta
  • 300 gr tôm loại to
  • 300 gr thịt bò
  • 4 miếng đậu phụ
  • 10 cây nấm hương
  • 1 củ cà rốt
  • 4 cây sả
  • 2 quả chanh
  • 4 quả ớt
  • 2 chanh
  • 1 củ riềng
  • 1 củ hành
  • 1 bắp ngô ngọt
  • 2 quả cà chua
  • Các loại rau nhúng như mùng tơi, rau muống, cải…
  • Các loại gia vị khác như nước mắm, hạt nêm, bột canh, đường, tiêu…

Các bước thực hiện

Sơ chế

  • Xương ống heo sau khi mua về bạn sửa sạch và chặt thành khúc to rồi cho vào nồi cùng với nước, tiến hành hầm kĩ. Trong quá trình ninh xương bạn nhớ canh vớt bọt thường xuyên để nước dùng trong đẹp mắt nhé.
    ninh xương làm nước dùng lẩu
  • Thịt gà bạn rửa thật sạch bằng nước lạnh, chặt thành từng miếng vừa ăn và ướp cùng với nửa muỗng hạt nêm.
    Tôm thì chỉ cần rửa sạch rồi để ráo nước là được.
    thit-ga-chat-mieng
  • Đậu phụ bạn cắt đôi hoặc cắt 4 tuỳ theo miếng đậu sao cho vừa ăn là được.
    Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sơ bằng nước muối loãng, rửa lại bằng nước sạch rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, ướp với nửa muỗng hạt nêm.
  • Cuối cùng là sơ chế các loại rau củ kèm theo:
    – Cà chua bạn rửa sạch, bổ múi cau.
    – Nấm thì chỉ cần ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch, để ráo.
    – Riềng rửa sạch, gọt vỏ rồi thái lát mỏng.
    – Sả lột vỏ ngoài, đập dập.
    – Lá chanh vò cho hơi nát.
    – Ớt thái lát mỏng..
    – Ngô bạn cắt khoanh tròn.
    – Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt khúc mỏng vừa ăn.
    – Các loại rau nhúng bạn rửa sạch, cắt khúc vừa ăn rồi để ráo nước.
    rau-an-lau-thai-thap-cam

Làm nước dùng lẩu thái thập cẩm

  • Phi hành rồi cho cà chua vào xào chung. Khi cà chua gần chín thì cho nấm hương, ngô ngọt, sả, riềng và ớt vào xào tiếp một lúc nữa cho cà chua chín hẳn.
  • Bây giờ bạn trút phần nước hầm xương vào chung nồi, nêm nếm lại gia vị: 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột canh, 1 thìa hạt nêm, nửa thìa tiêu, 2 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh, nếu thích thì nêm thêm 2 thìa gia vị lẩu thái nữa cho đậm đà hơn, cho thêm lá chanh đã vò mềm vào nữa là xong.
    nuoc dung lau thai
  • Chỉ như vậy thôi là bạn đã hoàn thành món lẩu thái thập cẩm chua cay rồi. Khi ăn bạn đun nước sôi trở lại, trình bày các nguyên liệu lên bàn sau đó nhúng và thưởng thức thôi.

Video tham khảo

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 193kcal (10%) | Carbohydrates: 1g | Protein: 13g (26%) | Fat: 15g (23%) | Saturated Fat: 6g (38%) | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 53mg (18%) | Sodium: 51mg (2%) | Potassium: 217mg (6%) | Fiber: 1g (4%) | Sugar: 1g (1%) | Vitamin A: 58IU (1%) | Vitamin C: 2mg (2%) | Calcium: 16mg (2%) | Iron: 2mg (11%)

Nhiều chị em muốn tiết kiệm công sức thường sử dụng gói gia vị lẩu thái bán sẵn. Nếu muốn bạn có thể tham khảo bài Cách nấu lẩu Thái bằng gói gia vị nhé.

Cách làm lẩu thái thập cẩm chỉ có vậy thôi, quá đơn giản phải không nào, nhìn vậy chứ khi thưởng thức thì khỏi phải nói về độ hấp dẫn. Nếu có dịp hãy trổ tài ngay để lấy điểm với gia đình nhé.

Scroll to Top