Những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe mà sữa chua mang lại

loi ich cua sua chua
Sữa chua mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe

Sữa chua thì không có gì xa lạ với mọi người đúng không nào! Chúng ta sử dụng sữa chua mỗi ngày nhưng bạn có chắc hiểu hết những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe mà sữa chua mang lại?

Sữa chua rất thơm ngon, bổ dưỡng và khi ăn đều đặn mỗi ngày có thể tăng cường sức khỏe của bạn.

Vậy, sữa chua tốt như thế nào? Chúng ta cùng đi tìm hiểu nhé!

Sữa chua là gì?

Sữa chua thực chất là sữa bò tươi hoặc sữa công thức cho lên men ở nhiệt độ thích hơp với các chủng vi khuẩn có lợi cho đường ruột (Lactobacillus bulgaricus và Streptococus thermophilus).

Quá trình chủ yếu xảy ra trong lên men sữa chua là đường Lactoza chuyển thành đường glucoza, sau đó các đường đơn này chuyển thành axit Piruvic, rồi chuyển thành axit lactic. Vì vậy nên sữa chua có hương vị và kết cấu độc đáo. Sữa chua thường có màu trắng, dẻo, sánh, vị chua do quá trình lên men lactic và vị ngọt của sữa

Ngày nay, sữa chua được sản xuất từ việc nuôi cấy loại vi khuẩn có khả năng lên men Lactoza (loại đường tự nhiên có trong sữa). Các vi khuẩn được sử dụng để làm sữa chua được gọi là men sữa chua hay men cái.

Sữa chua có thể được làm từ tất cả các loại sữa. Các loại làm từ sữa không béo, ít béo, hay nguyên béo. Sữa chua cũng có thể làm từ các loại hạt nhưng có thể sẽ không mang lại đầy đủ các tác dụng như của sữa chua làm từ sữa động vật.

Thành phần dinh dưỡng của sữa chua

Sữa chua chính là sữa được lên men thành phần gồm:

  • Hai thành phần chính là Lactobacillus Acidophilus và Bifido Bacterium
  • Các thành phần còn lại: đường, đạm, chất béo và các vi chất cần thiết cho cơ thể.

Theo số liệu được công bố từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong 100 gram sữa chua gồm có:

  • 121 mg canxi.
  • 95 mg phốt pho.
  • 0,05 mg sắt.
  • Các vitamin C, B6, B12, A, D, E, K.
  • 12 mg magie.
  • 0,59 mg kẽm,….

Bạn có thể hình dung trong 100 gram sữa chua chứa khoảng 100 kcal, tức là bằng nửa chén cơm hoặc 2 trái chuối.

Những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe của sữa chua

sua chua
Sữa chua là sự kết hợp vị chua do quá trình lên men lactic và vị ngọt của sữa

Sữa chua ai cũng biết là tốt cho sức khỏe, nhưng cụ thể là tốt như thế nào? Cùng điểm qua những lợi ích của chúng nhé!

 Sữa chua tốt cho hệ tiêu hóa

sua chua tot cho he tieu hoa
Hệ tiêu hóa khỏe mạnh nhờ ăn sữa chua đều đặn mỗi ngày

1. Cung cấp một lượng lớn các vi khuẩn có lợi

Sữa chua cung cấp cho cơ thể một lượng lớn các vi khuẩn có lợi (Lactobacillus Acidophilus và Bifido Bacterium), giúp bảo vệ hệ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng. Có một số vi khuẩn trong sữa chua còn tạo ra kháng sinh có khả năng diệt các vi khuẩn có hại trong ruột.

Sữa chua đặc biệt thích hợp với người già, trẻ em, người mới ốm dậy, nhất là những người mắc bệnh về tiêu hóa.

2. Cân bằng hệ vi khuẩn trong ruột

Trong trường hợp lạm dụng hoặc sử dụng kháng sinh không đúng. Kháng sinh sẽ làm mất cân bằng hệ vi khuẩn trong ruột nên cơ thể rất dễ nhiễm bệnh. Sữa chua rất có hiệu quả trong việc thiết lập lại cân bằng này nếu bạn ăn đúng lúc.

Ban nên ăn sữa chua ngay sau đợt sử dụng kháng sinh, chứ không phải trong khi dùng kháng sinh. Bởi vì kháng sinh và các vi khuẩn có lợi trong sữa chua sẽ “công nhau”. Trong khi kháng sinh đang tìm cách tiêu diệt vi khuẩn thì sữa chua lại làm việc ngược lại là cung cấp thêm lợi khuẩn cho đường ruột, làm cản trở quá trình tiêu diệt vi khuẩn của kháng sinh.

3. Cải thiện sình hơi, đầy bụng

Đối với người bị đau dạ dày thường phải dùng thuốc kháng axit nên vi khuẩn sinh hơi sẽ dồn lên, làm bụng trở nên ấm ách rất khó chịu. Nếu ăn sữa chua trong trường hợp này giúp cho bụng hết sình hơi, ấm ách là nhờ khí được đẩy xuống và tính axit được phục hồi.

4. Giảm chứng biếng ăn, tiêu chảy

Với người bị tiêu chảy hoặc biếng ăn, ăn sữa chua sẽ lập lại cân bằng vi khuẩn ở ruột và chất kháng sinh lactocidine có trong sữa chua giúp việc điều trị tiêu chảy. Sữa chua dễ tiêu hóa nên rất phù hợp với trẻ biếng ăn. Một nghiên cứu gần đây cho thấy, cơ thể hấp thu sữa chua gấp 3 lần sữa tươi.

Sữa chua giúp tăng cường hệ miễn dịch

Sữa chua cung cấp men vi sinh, vitamin và khoáng chất, tất cả đều có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch của bạn, giúp cơ thể khỏe mạnh và ít bị nhiễm bệnh hơn.

Đặc biệt, các vi khoáng là Magie, Selen và Kẽm có trong sữa chua đóng vai trò quan trọng giúp các tế bào miễn dịch của bạn khỏe mạnh và hoạt động tích cực hơn. Do đó, sữa chua có công dụng tăng sức đề kháng, chống viêm, tăng khả năng bình phục cho các vết thương hở.

Sữa chua tốt cho xương và răng

Sữa chua có tác dụng chống loãng xương, đặc biệt là với người cao tuổi. Các dưỡng chất có trong sữa chua như canxi, protein, kali, phốt pho rất quan trọng để duy trì sức khỏe của xương, răng.

Trong sữa chua có hàm lượng đường nhất định nhưng nó không làm gây sâu răng. Sữa chua chứa hàm lượng chất béo thấp, không gây sâu răng và xói mòn men răng.Ngoài ra, axit lactic có trong sữa chua còn giúp bảo vệ phần nướu răng của bạn. Nghiên cứu cho thấy những người ăn một hộp sữa chua hằng ngày có nguy cơ mắc những bệnh răng miệng ít hơn 60% những người không ăn sữa chua.

sua chua tot cho rang
Axit lactic có trong sữa chua giúp bảo vệ phần nướu răng của bạn

Sữa chua giúp bạn có một trái tim khỏe mạnh

Sữa chua nguyên chất chứa một hàm lượng chất béo cao. Tuy chúng hầu hết là các chất béo bão hòa nhưng là loại có lợi cho trái tim bạn. Việc hấp thụ chất béo bão hòa từ sữa chua làm tăng Lipoprotein tỷ trọng cao (HDL) hay Cholesterol “tốt”, có thể bảo vệ sức khỏe của tim và giảm tỷ lệ mắc bệnh tim nói chung.

Sữa chua giúp mạnh máu vận hành tốt

Bạn có biết sử dụng sữa chua rất có lợi khi vi khuẩn có khả năng phân hủy được axit mật. Axit mật là dịch tiêu hóa chứa cholesterol, đẩy lượng cholesterol dư thừa ra khỏi cơ thể, cân bằng giữa hai loại tốt và xấu đảm bảo sự vận hành tốt của lưu lượng máu khi thành mạch ổn định.

Sữa chua tốt cho người huyết áp cao

Huyết áp cao – đây là một bệnh nguy hiểm thường gặp. Nếu bổ sung sữa chua hằng ngày, lượng kali có trong sữa chua sẽ giúp cơ thể bạn loại bỏ lượng muối dư thừa trong cơ thể bạn.

Sữa chua giúp giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng

Lợi khuẩn có trong sữa chua giúp bạn ngăn ngừa bệnh ung thư đại trực tràng. Tác dụng của sữa chua được thể hiện khi có một loại lợi khuẩn probiotics có công năng khử chất độc gây ung thư, trong đó có ung thư đại trực tràng. Ngoài ra, nghiên cứu của các nhà khoa học Nga cho biết, sữa chua có khả năng kích thích hoạt động miễn nhiễm, phòng chống ung thư.

Sữa chua giúp kiểm soát cân nặng

Khi ăn sữa chua, cơ thể bạn tiết ra ít Cortisol hơn, giúp cho các Axit Amin dễ dàng đốt cháy các chất béo làm giảm hàm lượng mỡ bụng trong vòng eo của bạn. Những người áp dụng ăn kiêng kết hợp với sữa chua giúp giảm tới 22% kích thước của vòng eo so với những người chỉ áp dụng ăn kiêng đơn thuần.

Ăn sữa chua để cung cấp thêm đạm, canxi và vi chất dinh dưỡng để giảm nguồn năng lượng đưa vào từ các thực phẩm khác vì thế hạn chế tăng cân.

Sữa chua trong làm đẹp

Ngoài các lợi ích cho sức khỏe, sữa chua còn giúp đem lại cho các chị em một làn da khỏe mạnh và tươi sáng.

Các nghiên cứu khoa học cũng chứng minh mặt nạ có thành phần sữa chua tự nhiên giúp cho độ ẩm, độ sáng và độ đàn hồi của da được cải thiện, đồng thời chống lão hóa da.

Như vậy, sữa chua không chỉ giúp bạn có một cơ thể khỏe mạnh, dẻo dai, mà còn làm đẹp da và giảm cân nữa. Thật tuyệt vời đúng không nào!

Ăn sữa chua thế nào cho tốt?

Chỉ nên ăn sữa chua sau bữa ăn, bởi các vi khuẩn có lợi trong sữa chua tồn tại ở điều kiện độ pH lớn hơn hoặc bằng 4,5. Khi đói, độ pH trong dạ dày chỉ bằng 2, do đó nếu ăn sữa chua lúc này thì các vi khuẩn có lợi trong sữa chua bị tiêu diệt. Sau khi ăn, dạ dày co bóp mạnh, độ pH tăng lên, đó chính là môi trường tuyệt vời để các vi khuẩn có lợi trong sữa chua hoạt động tốt.

Lưu ý khi dùng sữa chua

  • Chú ý khi cho trẻ em dưới 1 tuổi ăn sữa chua vì dễ có khả năng trẻ bị dị ứng với thành phần protein trong sữa.
  • Những người bị bệnh tiểu đường, xơ vữa động mạch, viêm tụy, viêm túi mật không nên sử dụng sữa chua vì lượng đường và chất béo cao sẽ làm bệnh thêm trầm trọng.
  • không ăn quá nhiều mỗi ngày, có thể gây ra các triệu chứng như đau bụng, đầy hơi, buồn nôn, chuột rút, tiêu chảy…
  • Ăn quá nhiều có thể gây ra béo phì. Bởi trong thành phần có chứa đường. Nếu lạm dụng quá nhiều hàng ngày sẽ khiến lượng đường trong cơ thể tăng quá mức cần thiết.
  • Không phải ai cũng có thể uống được sữa. Nếu bạn là người bị dị ứng với sữa hoặc không hấp thụ được các chất trong sữa , nên tránh tiêu thụ sữa chua.

Tham khảo thêm: Sữa chua, trẻ 6 tháng tuổi có ăn được không?

Lời kết

“Duy trì thói quen ăn sữa chua mỗi ngày sẽ mang lại cho bạn một sức khỏe tuyệt vời” là thông điệp mà mình muốn gửi tới độc giả.

Chúc bạn có một sức khỏe tốt để tận hưởng cuộc sống bên cạnh những người yêu thương!

Bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Scroll to Top