Trời lạnh mà được thưởng thức một nồi nghêu hấp Thái cùng với bạn bè, người thân thì còn gì thích bằng.
Nghêu nóng hổi bốc khói nghi ngút, dai & vị ngọt đặc trưng, nước dùng thì thơm mùi sả, gừng và có thêm vị cay nồng của ớt nên rất là kích thích vị giác, đặc biệt còn có tác dụng giải cảm rất tốt.
Hãy cùng tham khảo cách làm nghêu hấp Thái đơn giản sau đây để gia đình quây quần trong những ngày cuối năm này nhé!
Cách làm nghêu hấp thái
Chuẩn bị
- 2 kg nghêu
- 3 nhánh sả
- 1 củ gừng
- 2 trái ớt
- 3 củ hành tím
- Sốt lẩu thái Cholimex
- Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn…
- 1 ít lá chanh
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- – Sả đập dập.– Hành tím bóc vỏ sau đó băm nhỏ.– Gừng cắt thành lát.– Ớt cắt nhỏ.
- Bạn cho nghêu vào ngâm trong 1 thau nước muối loãng có thêm vài lát ớt để làm nghêu nhả bớt đất cát.
Nấu nghêu hấp thái
- Bạn đặt nồi lên bếp và cho vào một ít dầu ăn, đợi cho dầu nóng thì cho hành tím, gừng, ớt và sả vào phi thơm. Khi thấy hành đã hơi vàng thì bạn cho vào 1 tô nước, đậy nắp và nấu sôi.
- Sau khi sôi, bạn cho vào 1/2 chai sốt lẩu thái Cholimex, lá chanh khuấy đều rồi đậy nắp.
- Khi nước sôi đã trở lại, bạn cho hết nghêu vào, đậy nắp nấu trong vòng 10 phút cho đến khi nghêu mở miệng ra hết thì tắt bếp là xong.
Video tham khảo
Ghi chú
Thông tin dinh dưỡng
Cách giúp nghêu sạch hết đất cát
Nghêu có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như nghêu hấp, canh nghêu…Tuy nhiên, nếu bạn lỡ không làm sạch hết đất cát trong nghêu thì có thể món ăn hấp dẫn của bạn cũng không ăn được.
Sau đây mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm sạch đất cát trong nghêu. Có 2 cách, rất đơn giản và dễ thực hiện như sau:
Cách 1: Ngâm nghêu với muối và ớt
Với các loại nghêu, sò, hến,… cách phổ biến nhất để chúng nhả hết đất cát là ngâm trong nước muối ớt.
Bạn chỉ cần rửa sạch nghêu và ngâm chúng trong 1 tô nước có pha chút muối, cắt vào đó vài lát ớt.
Sau 1 – 2 tiếng, nghêu sẽ cay quá mà phải nhả sạch hết cát và bụi bẩn, lúc này bạn có thể rửa chúng lại với nước sạch và chế biến thành những món ăn ngon.
Cách 2: Ngâm nghêu với muối và giấm
Đầu tiên, bạn rửa nghêu, ngâm nghêu trong nước muối khoảng 2 tiếng. Nghêu gặp môi trường nước muối sẽ bắt đầu thư giãn mà từ từ há miệng ra.
Bạn nhanh tay nấu ngay một nồi nước sôi rồi đổ vào một ít giấm, cho ngay nghêu vào luộc, vừa luộc khuấy nhẹ, lúc này cát trong nghêu sẽ được nhả sạch hết ra ngoài.
Khi nghêu chín thì bạn có thể vớt nghêu ra và lấy thịt để chế biến thành những món ăn hấp dẫn.
Có hấp dẫn không ạ!
Bây giờ thì thưởng thức thôi nào. Và nhớ theo dõi Siêu Ngon để có thêm bí quyết nấu nhiều món ngon, hấp dẫn nhé!
Chào bạn! Chúc bạn và gia đình ngon miệng!
