Cách làm nghêu hấp Thái chua chua, cay cay hấp dẫn ngày lạnh

Trời lạnh mà được thưởng thức một nồi nghêu hấp Thái thì còn gì thích bằng. Nghêu nóng hổi bốc khói nghi ngút được nấu chín tới nên vẫn còn giữ được độ dai & vị ngọt đặc trưng, nước lẩu Thái thì thơm mùi sả, gừng và có thêm vị cay nồng của ớt nên rất là kích thích vị giác, đặc biệt còn có tác dụng giải cảm rất tốt.

Hãy cùng gia đình quây quần quanh nồi nghêu hấp Thái trong những ngày cuối năm này nhé!

Cách giúp nghêu sạch hết đất cát

Nghêu có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như nghêu hấp, canh nghêu…Tuy nhiên, nếu bạn lỡ không làm sạch hết đất cát trong nghêu thì có thể món ăn hấp dẫn của bạn cũng không ăn được.

Sau đây mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm sạch đất cát trong nghêu. Có 2 cách, rất đơn giản và dễ thực hiện như sau:

Cách 1: Ngâm nghêu với muối và ớt

Với các loại nghêu, sò, hến,… cách phổ biến nhất để chúng nhả hết đất cát là ngâm trong nước muối ớt.

Bạn chỉ cần rửa sạch nghêu và ngâm chúng trong 1 tô nước có pha chút muối, cắt vào đó vài lát ớt.

Sau 1 – 2 tiếng, nghêu sẽ cay quá mà phải nhả sạch hết cát và bụi bẩn, lúc này bạn có thể rửa chúng lại với nước sạch và chế biến thành những món ăn ngon.

Cách 2: Ngâm nghêu với muối và giấm

Đầu tiên, bạn rửa nghêu, ngâm nghêu trong nước muối khoảng 2 tiếng. Nghêu gặp môi trường nước muối sẽ bắt đầu thư giãn mà từ từ há miệng ra.

Bạn nhanh tay nấu ngay một nồi nước sôi rồi đổ vào một ít giấm, cho ngay nghêu vào luộc, vừa luộc khuấy nhẹ, lúc này cát trong nghêu sẽ được nhả sạch hết ra ngoài.

Khi nghêu chín thì bạn có thể vớt nghêu ra và lấy thịt để chế biến thành những món ăn hấp dẫn.

Cách làm nghêu hấp thái

Vị chua của me, cay nồng của ớt, thơm nồng của sả và gừng, ngọn ngọt của thịt nghêu hòa quyện tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng.
Cùng vào bếp với công thức cách làm nghêu hấp Thái chua chua, cay cay hấp dẫn cho ngày lạnh nhé!
Chưa có xếp hạng
Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 15 phút
Hoàn thành: 25 phút
Loại món: Món ăn nhậu, Món chính
Xuất xứ: Món thái
Từ khoá: Nghêu hấp Thái
Điều chỉnh phần ăn: 4 người ăn
Năng lượng: 7kcal

Chuẩn bị

  • 2 kg nghêu
  • 3 nhánh sả
  • 1 củ gừng
  • 2 trái ớt
  • 3 củ hành tím
  • Sốt lẩu thái Cholimex
  • Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn…
  • 1 ít lá chanh

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

  • – Sả đập dập.
    – Hành tím bóc vỏ sau đó băm nhỏ.
    – Gừng cắt thành lát.
    – Ớt cắt nhỏ.
    Nghêu hấp thái 1
  • Bạn cho nghêu vào ngâm trong 1 thau nước muối loãng có thêm vài lát ớt để làm nghêu nhả bớt đất cát.
    cach lam ngheu nha het dat cat

Nấu nghêu hấp thái

  • Bạn đặt nồi lên bếp và cho vào một ít dầu ăn, đợi cho dầu nóng thì cho hành tím, gừng, ớt và sả vào phi thơm. Khi thấy hành đã hơi vàng thì bạn cho vào 1 tô nước, đậy nắp và nấu sôi.
  • Sau khi sôi, bạn cho vào 1/2 chai sốt lẩu thái Cholimex, lá chanh khuấy đều rồi đậy nắp.
    ngheu hap thai 1
  • Khi nước sôi đã trở lại, bạn cho hết nghêu vào, đậy nắp nấu trong vòng 10 phút cho đến khi nghêu mở miệng ra hết thì tắt bếp là xong.
    ngheu hap thai 3

Video tham khảo

Ghi chú

Bạn không nên nấu quá lâu nghêu vì sẽ làm cho thịt nghêu bị co rút lại, không còn ngon nữa.

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 7kcal | Carbohydrates: 2g (1%) | Protein: 1g (2%) | Fat: 1g (2%) | Polyunsaturated Fat: 1g | Sodium: 1mg | Potassium: 42mg (1%) | Fiber: 1g (4%) | Sugar: 1g (1%) | Vitamin A: 19IU | Vitamin C: 3mg (4%) | Calcium: 4mg | Iron: 1mg (6%)

Có hấp dẫn không ạ!

Bây giờ thì thưởng thức thôi nào! Và nhớ theo dõi trang sieungon.com để có thêm bí quyết nấu nhiều món ngon, hấp dẫn nhé!

Chào bạn! Chúc bạn và gia đình ngon miệng!

Bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Bấm vào các ngôi sao để bình chọn