Gỏi cuốn tôm thịt là món ăn khá đặc sắc và được nhiều người yêu thích. Một trong những yêu tố quan trọng quyệt định đến hương vị món ăn chính là nước chấm.
Cách làm nước chấm gỏi cuốn cũng khá đa dạng, tuỳ sở thích mà bạn có thể sử dụng nước mắm, nước tương hay mắm nêm… mỗi loại sẽ có một công thức pha chế riêng.
Nếu bạn vẫn chưa biết cách làm nước chấm gỏi cuốn thì hãy tham khảo qua một vài công thức sau đây nhé.
Cách làm tương đen chấm gỏi cuốn
Để có thể làm được một chén tương đen chấm gỏi cuốn ngon và đẹp mắt, bạn cần kha khá nguyên liệu. Nhưng bù lại sau khi hoàn thành bạn sẽ có ngay một chén nước chấm thơm ngon không thua kém ngoài hàng.
Chuẩn bị
- 300 gr tương bột
- 2 thìa canh đường trắng
- 1 thìa canh tỏi băm
- 2 thìa canh đậu phộng rang giã nhỏ
- 1 thìa canh dầu ăn
- 2 thìa canh bơ đậu phộng
- 1/2 thìa cafe giấm
- 1/2 thìa canh ớt băm
Các bước thực hiện
- Tương hột bạn hoà chung với khoảng 50ml nước lọc rồi cho vào máy xay nhuyễn.
- Bạn phi hành, tỏi. Khi đã dậy mùi thờm thì bạn cho bơ đậu phộng, đường và tương hột đã xay vào đảo đều thành một hỗn hợp chung.
- Thêm chút nước cho tương không quá sệt, đảo đều tay theo vòng tròn cho hỗn hợp nhuyễn đều. Tiếp đến bạn cho giấm vào khuấy đều một lần nữa rồi tắt bếp.
- Cuối cùng bạn thêm ớt băm và đậu phộng vào nữa là xong. Nước tương này có vị hơi béo và chua, pha lẫn chút cay của ớt, khi chấm cùng gỏi cuốn sẽ mang lại một hương vị cực kì hấp dẫn.
Cách làm nước mắm chấm gỏi cuốn
Chắc hẳn là người Việt thì không thể không biết tới nước mắm, nguyên liệu này xuất hiện ở bất kì đâu, ăn kèm với hàng loạt món ăn mà món nào cũng rất ngon và hợp. Tất nhiên gỏi cuốn cũng không nằm ngoài danh sách này, cùng tham khảo cách làm nước mắm chấm gỏi cuốn nhé.
Chuẩn bị
- 70 ml nước mắm
- 40 ml nước cốt chanh
- 60 gr đường trắng
- 1/2 thìa canh ớt băm
- 1/2 thìa canh tỏi băm
Các bước thực hiện
- Cách 1: Cách pha chế món này thì cực kì đơn giản, bạn chỉ việc cho các nguyên liệu vào chung trong chén, thêm 80ml nước lọc và khuấy đều tay cho tới khi đường tan hết, thêm ớt và tỏi vào là xong.
- Cách 2: Bạn cho các nguyên liệu vào trước trừ nước mắm. Tiếp đến bạn cho từ từ nước mắm vào, nêm nếm tới khi nào vừa miệng thì dừng.
Cách làm mắm nêm chấm gỏi cuốn
Nhắc tới nước chấm mà không kể tới mắm nêm là một thiếu sót. Hương vị đậm đà với mùi đặc trưng, pha thêm chút vị chua của thơm sẽ là món chấm hoàn hảo để kết hợp với gỏi cuốn. Cùng tham khảo cách làm mắm nêm phù hợp với món gỏi cuốn nào.
Chuẩn bị
- 110 gr mắm nêm
- 40 ml nước ép thơm
- 70 gr đường trắng
- 1 thìa canh thơm băm nhuyễn
- 1/2 thìa canh ớt băm
- 1/2 thìa canh tỏi băm
- 1/2 thìa canh sả băm
Các bước thực hiện
- Bạn lọc mắm nêm qua rây để cho mắm nêm được mịn, không dĩnh bã cặn. Tiếp đó bạn cho 110ml nước lọc và đường vào khuấy đều cho tan. Bắc lên bếp và đun tới khi phần hỗn hợp này hơi sôi.
- Thêm vào nước cốt thơm, sả và tỏi băm, tiếp tục khuấy và đun nhỏ lửa thêm khoảng 1 phút. Tắt bếp, thêm ớt và thơm băm nhuyễn vào khuấy đều là xong.
Với những cách làm nước tương chấm gỏi cuốn trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện và đảm bảo làm hài lòng khẩu vị của mọi người trong gia đình.
Gỏi cuốn tôm thịt đẹp mắt kết hợp với nước chấm đậm đà, thật không còn gì bằng đúng không.
Chúc bạn và gia đình ngon miệng!
