Cách làm ốc hương hấp sả đơn giản mà ngon hết ý

Món ốc hương hấp sả là một món hấp có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng mà lại cực kì dễ làm. Bạn hoàn toàn có thể trổ tài để chiêu đãi bạn bè hoặc gia đình vào dịp cuối tuần rồi đây.

Đi chợ mua nguyên liệu và vào bếp thực hiện ngay thôi!

Cách làm ốc hương hấp sả ngon tại nhà

Từng miếng ốc dai, ngọt chấm cùng nước mắm cay cay hòa cùng hương thơm ấm nồng của gừng, sả sẽ không làm bạn hối hận khi lăn xả vào bếp đâu ạ!
Cùng kiểm chứng điều đó với cách làm ốc hương hấp sả sau đây nhé!
Chưa có xếp hạng
Chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 15 phút
Hoàn thành: 35 phút
Loại món: Món ăn nhậu, Món ăn vặt
Từ khoá: Ốc hương hấp sả
Điều chỉnh phần ăn: 2 người ăn
Năng lượng: 3kcal

Chuẩn bị

  • 500 gr ốc hương
  • 5 cây sả
  • 1 nhánh gừng
  • 1 trái ớt sừng
  • 1/2 muỗng cafe ớt xay
  • 1 muỗng cafe dầu mè hoặc rượu trắng
  • Gia vị thông dụng: hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu xay…

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

  • Ốc hương mua về rửa thật sạch phần vỏ bên ngoài và ngâm ốc hương trong khoảng 2 – 3 tiếng để cho ốc hương nhả sạch đất rồi rửa lại với nước sạch khoảng 1 – 2 lần cho ốc sạch hẳn.
    Bạn có thể ngâm bằng nước vo gạo hoặc nước có vài lát ớt, chi tiết hơn tại tuyệt chiêu làm sạch ốc nhé!
    oc huong
  • Sả rửa sạch, lấy 3 cây để đập dập, cắt khúc cỡ 2 – 3 đốt ngón tay. 2 cây còn lại thì cắt chéo thành miếng mỏng.
    Ớt sừng rửa sạch, đập dập rồi cắt làm 2 hoặc làm 3 tùy thích.
    oc-huong-hap-sa 2
  • Gừng bạn cạo vỏ, rửa sạch rồi đập dập nhé!

Hấp ốc với sả

  • Chuẩn bị nồi hấp ốc, bạn lót vào bên dưới nồi phần sả đập dập cắt khúc. Cho ốc hương cùng sả cắt chéo và ớt sừng, gừng lên. Thêm vào 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê ớt xay, 1/2 chén nước và 1 muỗng cà phê dầu mè rồi bật bếp, mở lửa to nhất.
    oc-huong-hap-sa 1
  • Khi nước sôi thì đậy nắp lại rồi hạ nhỏ lửa. Hấp trong 5 phút là ốc hương đã chín.

Pha nước chấm và thưởng thức

  • Về phần nước chấm, Siêu Ngon đã có bài viết cách pha nước chấm ốc với 2 công thức bí quyết, bạn xem lại bài đó nhé!
    pha-nuoc-cham-oc-gung-ot-toi
  • Còn bây giờ, cho ốc ra đĩa, lấy bát nước chấm và thưởng thức thôi nào!
    oc-huong-hap-sa

Video tham khảo

Ghi chú

  • Để sả đập dập bên dưới ốc thì sả sẽ dậy mùi lên, rất thơm.
  • Cho sả và ớt, gừng lên trên để khi hấp, ốc hương giữ được độ dai, ngọt và hương vị vốn có của mình.

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 3kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 1g (2%) | Fat: 1g (2%) | Saturated Fat: 1g (6%) | Polyunsaturated Fat: 1g | Sodium: 2mg | Potassium: 20mg (1%) | Fiber: 1g (4%) | Sugar: 1g (1%) | Vitamin A: 1IU | Vitamin C: 1mg (1%) | Calcium: 2mg | Iron: 1mg (6%)

Chúng ta vừa hoàn thành món ốc hương hấp sả. Khá đơn giản nhưng độ ngon level cao đấy ạ!

Chúc bạn ngon miệng nhé!

Bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Bấm vào các ngôi sao để bình chọn