Nhắc đến phở chắc hẳn bạn nghĩ ngay tới Hà Nội phải không ạ? Ẩm thực Hà Nội khá đa dạng nhưng món phở vẫn là đặc trưng và ấn tượng nhất của thủ đô. Và phở cuốn cũng vậy.
Phở cuốn không quá cầu kỳ trong cách chế biến, bạn có thể hoàn toàn làm tại nhà với những biến tấu khác nhau trong thành phần nguyên liệu.
Hôm nay Siêu Ngon sẽ giới thiệu tới bạn công thức phở cuốn thịt bò nổi tiếng, ngon miễn chê, đảm bảo sẽ rất hữu ích cho bạn!
Cách làm phở cuốn thịt bò ngon
Bánh phở mềm mềm, quyện cùng thịt bò ngon ngọt, đậm đà, điểm thêm hành tây làm giảm độ ngấy thì tuyệt vời lắm đó!Hãy để cách làm phở cuốn thịt bò của sieungon.com giúp đỡ bạn nhé!Muốn ăn lăn ngay vào bếp cùng mình nhé!
Chuẩn bị
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500 g bánh phở cuốn
- 300 g thịt thăn bò
- 50 g rau xà lách
- 20 g rau mùi
- 20 g rau kinh giới
- 2 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- 2 củ tỏi
- 3 củ hành tím khô
- 1 quả ớt tươi
- 1 nhánh gừng tươi
- 3 muỗng canh rượu trắng
- 2 muỗng canh dầu ăn
Gia vị ướp thịt bò
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cafe tiêu
- 1 muỗng cafe hạt nêm
- 1 muỗng canh dầu ăn
Gia vị pha nước chấm
- 1 muỗng canh giấm
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- 1/2 quả chanh
- 4 muỗng canh nước lọc
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Với thịt bò, bạn nên rửa sạch với nước, sau đó bóp thịt nhẹ nhàng với một chút rượu trắng và gừng đập dập để khử mùi hôi.Sau đó, bạn rửa lại với nước sạch, để ráo hoặc thấm thật khô miếng thịt.
- Thái mỏng. Ướp thịt với gia vị, để ngấm trong 15-20 phút.
- Xà lách, rau thơm rửa với nước sau đó ngâm nước muối 10 phút rồi vớt ra để ráo.
- Loại bỏ vỏ của hành tím và tỏi rồi đập dập, băm nhỏ.
- Hành tây lột vỏ, thái lát mỏng 3 mm.
- Cà rốt làm sạch, thái sợi dài tầm 8 cm
Xào thịt bò
- Phi thơm hành, tỏi băm trong dầu ăn.
- Cho thịt bò vào xào với lửa lớn và đảo đều tay. Khi thịt bò chín tới thì trút ra đĩa.
Chần cà rốt, hành tây
- Đun sôi ít nước, cho hành tây vào chần sơ rồi vớt ra cho vào bát nước lạnh để tăng độ giòn. Sau đó vớt ra để ráo.
- Làm tương tự với cà rốt.
Cuốn phở
- Trải bánh phở lên mặt phẳng, lần lượt xếp rau xà lách và rau thơm lên trên.
- Tiếp đến là hành tây, cà rốt.
- Gắp thịt bò xào trải đều lên trên.
- Khéo léo cuốn bánh phở chặt tay, vừa ăn.
Pha nước chấm phở cuốn
- Cho tất cả nguyên liệu phần nước chấm vào hòa tan với nhau, điều chỉnh cho hợp khẩu vị, vừa ăn.
Video tham khảo
Ghi chú
- Bạn có thể biến tấu bằng cách thay nguyên liệu thịt bò bằng các nguyên liệu khác như thịt lợn, tôm, trứng…
Thông tin dinh dưỡng
Calories: 217kcal (11%) | Carbohydrates: 1g | Protein: 14g (28%) | Fat: 17g (26%) | Saturated Fat: 7g (44%) | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 53mg (18%) | Sodium: 84mg (4%) | Potassium: 239mg (7%) | Fiber: 1g (4%) | Sugar: 1g (1%) | Vitamin A: 6IU | Vitamin C: 1mg (1%) | Calcium: 12mg (1%) | Iron: 2mg (11%)
Còn gì tuyệt vời hơn khi được cùng gia đình thưởng thức món phở cuốn thịt bò no nê, ngon miệng do tự tay mình làm phải không nào?
Tham khảo thêm:
Chúc bạn và gia đình ăn ngon miệng!
