Sắn hấp là món ăn dân dã, quen thuộc, thường là món ăn phụ, ăn sáng trong gia đình. Giờ đây nó cũng là một trong những món ăn vặt ưa thích của giới trẻ.
Cùng vào bếp với Siêu Ngon để trải nghiệm món săn hấp cốt dừa vừa thơm vừa bùi để cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Cách làm sắn hấp nước cốt dừa
Chuẩn bị
- 400 g củ sắn tươi
- 350 g nước dừa tươi
- 100 ml nước cốt dừa
- 25 g đường
- 1 ít muối hạt
Các bước thực hiện
Chuẩn bị sắn
- Sắn rửa sạch rồi khía tròn quanh thân, bóc hết phần vỏ chỉ còn lại phần lõi trắng.
- Chia thành từng khúc nhỏ, sau đó ngâm vào nước muối loãng từ 3 – 8 tiếng cho sắn nhả bớt nhựa và loại trừ độc tố.
Hấp sắn
- Vớt sắn ra, rửa lại với nước rồi xếp sắn vào nồi.
- Cho nước dừa tươi ngập khoảng ½ miếng sắn. Đậy vung lại, bật bếp đun sôi chừng 10 phút thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho sắn chín từ từ.
- Khi nước gần cạn. Các bạn cho nước cốt dừa và đường, muối vào nồi sắn, cầm quai nồi lắc nhẹ để đường và cốt dừa bám đều vào sắn. Đậy vung lại và tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi nước cạn hẳn.
- Lấy sắn hấp ra, rắc dừa nạo sợi lên trên và thưởng thức.
Video tham khảo
Thông tin dinh dưỡng
Mẹo chọn củ sắn ngon, bở
Củ sắn nên chọn những củ tươi, mập mạp, thẳng, vỏ mỡ màng màu nâu nhạt, cầm thấy chắc và nặng tay thì sẽ không bị xơ, mềm, bùi và ngọt.
Bạn hãy dùng móng tay cạo cạo thử lớp vỏ mỏng phía bên ngoài để kiểm tra màu của lớp vỏ phía trong, nếu là màu hồng nhạt thì chọn, màu trắng thì nên bỏ qua, bởi vì lớp vỏ màu hồng sẽ có ít độc tố hơn lớp vỏ màu trắng.
Ăn sắn hấp có tốt không?
Ăn sắn hấp rất có lợi cho sức khỏe vì nó là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.
Chất xơ trong sắn giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón và ổn định đường huyết. Sắn cũng là nguồn cung cấp vitamin C và các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa tổn thương tế bào.
Sắn cũng chứa nhiều khoáng chất như kali, magie, sắt và mangan, các chất này giúp duy trì chức năng thần kinh, cơ bắp và xương khỏe mạnh. Ngoài ra, sắn cũng là nguồn cung cấp carbohydrate và chất dinh dưỡng giúp cơ thể nạp năng lượng và tăng cường sức khỏe.
Bạn có thể tham khảo thêm món khoai lang nướng cũng hấp dẫn không kém.
Chúc bạn và gia đình ăn ngon miệng!
Hãy ghé thăm Siêu Ngon để tự tay chế biến nhiều món ngon cho những người thương yêu nhé!
