Thịt ba chỉ kho xơ mít đậm vị quê hương

Thịt ba chỉ kho xơ mít là một món ăn đậm vị quê hương, sự hòa quyện của phần thịt cả nạc cả mỡ, béo ngậy cùng chút ngòn ngọt, sần sật của xơ mít tạo nên một hương vị quen thuộc với những người dân quê nhưng lại cực mới lạ với những ai sống chốn thành thị.

thit ba chi kho xo mit
Thịt ba chỉ kho xơ mít với hương vị đầy hấp dẫn và bắt mắt

Mít không chỉ là một loại trái cây thông thường mà còn được dùng trong chế biến món ăn. Người ta có thể nấu canh mít, làm mít trộn, … nhưng ít người nghĩ tới dùng xơ mít để nấu ăn. Âý vậy mà cái phần tưởng như bỏ đi ấy lại làm nên một món ăn với hương vị tuyệt vời: Thịt ba chỉ kho xơ mít.

Cùng Siêu Ngon học cách nấu món thịt ba chỉ kho xơ mít dân dã này nhé!

In công thức
Thịt ba chỉ kho xơ mít review

Ba chỉ kho xơ mít

Thịt ba chỉ kho xơ mít có thể coi là món ăn khá dân dã, quen thuộc. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn vẫn có thể chuẩn bị một món ăn siêu tuyệt vời.

Loại món Món chính
Vùng miền Việt Nam
Tên khác ba chỉ kho xơ mít
Thời gian chuẩn bị 10 minutes
Thời gian nấu 20 minutes
Thời gian tẩm ướp 2 hours
Khẩu phần 4
Năng lượng 318 kcal
Đầu bếp Hải Ninh

Thành phần

  • 300 gr thịt ba chỉ
  • Xơ mít
  • 2 tép tỏi
  • 2 củ hành tím
  • 3 quả ớt
  • 50 gr hành lá, rau thơm
  • Gia vị khác

Hướng dẫn

Sơ chế nguyên liệu

  1. Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
    Hành ngò rửa sạch, cắt khúc khoảng 3 - 4 cm.
    Ớt rửa sạch, cắt lát nhỏ.

  2. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với nửa muỗng nhỏ muối, hai muỗng nhỏ nước mắm, một ít  đường, một ít hạt tiêu, một nửa hành tỏi băm cùng dầu ăn, để khoảng 2 - 3 tiếng để thịt ngấm gia vị.

  3. Xơ mít gọt bỏ phần vỏ cứng, tách sợi.

Cách làm thịt ba chỉ kho xơ mít

  1. Làm nước hàng: Đảo đều 2 thìa đường trên lửa nhỏ riu riu, đến khi đường ngả màu cánh gián thì cho nửa chén nước vào, đun sôi, để nguội.

  2. Bắc nồi lên bếp, cho ít dầu ăn và màu dầu điều vào đun nóng rồi cho hành, tỏi còn lại vào phi thơm. Cho thịt ba chỉ vào đảo đều trong khoảng 5 – 8 phút cho săn lại.

  3. Trút  xơ mít vào kho cùng, đảo đều tay, cho thêm chút nước mắm vào.

  4. Đổ nước hàng vào, đảo đều, nếu thích ăn cay thì cho ít ớt quả vào, đậy kín nồi, đun lửa nhỏ.

  5. Chờ khoảng 10 đến 15 phút thì mở nắp nồi ra và đun đến khi phần nước sánh lại. Nêm lại sao cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

    Hoàn thành thịt ba chỉ kho xơ mít
  6. Múc thịt ra đĩa, rắc hành ngò, ít hạt tiêu, ớt trái lên cho bắt mắt và thêm mùi thơm.

Video hướng dẫn

Nutrition Facts
Ba chỉ kho xơ mít
Amount Per Serving
Calories 318 Calories from Fat 270
% Daily Value*
Fat 30g46%
Saturated Fat 10g63%
Cholesterol 50mg17%
Sodium 499mg22%
Potassium 183mg5%
Carbohydrates 2g1%
Fiber 1g4%
Sugar 1g1%
Protein 10g20%
Vitamin A 152IU3%
Vitamin C 3mg4%
Calcium 13mg1%
Iron 1mg6%
* Phần trăm giá trị hàng ngày được dựa trên chế độ ăn 2000 calo. Các giá trị mang tính chất tham khảo, giá trị chính xác phụ thuộc vào chất lượng của thực phẩm.

Không cần quá nhiều khâu chế biến, nguyên liệu cũng không hề cầu kì, bạn đã có một đĩa thịt kho với hương vị đậm đà, ăn rất đưa cơm.

Chúc các bạn thành công với món thịt ba chỉ kho xơ mít này nhé!

Bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *