Thịt ba chỉ kho xơ mít đậm vị quê hương

Thịt ba chỉ kho xơ mít là một món ăn đậm vị quê hương, sự hòa quyện của phần thịt cả nạc cả mỡ, béo ngậy cùng chút ngòn ngọt, sần sật của xơ mít tạo nên một hương vị quen thuộc với những người dân quê nhưng lại cực mới lạ với những ai sống chốn thành thị.

Mít không chỉ là một loại trái cây thông thường mà còn được dùng trong chế biến món ăn. Người ta có thể nấu canh mít, làm mít trộn, … nhưng ít người nghĩ tới dùng xơ mít để nấu ăn. Âý vậy mà cái phần tưởng như bỏ đi ấy lại làm nên một món ăn với hương vị tuyệt vời: Thịt ba chỉ kho xơ mít.

Cùng Siêu Ngon học cách nấu món thịt ba chỉ kho xơ mít dân dã này nhé!

• Thịt ba chỉ kho dừa thơm ngon, đưa cơm

Ba chỉ kho xơ mít

Thịt ba chỉ kho xơ mít có thể coi là món ăn khá dân dã, quen thuộc. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn vẫn có thể chuẩn bị một món ăn siêu tuyệt vời.

4 từ 2 phiếu bầu

Chuẩn bị: 10 phút

Thực hiện: 20 phút

Thời gian tẩm ướp: 2 giờ

Hoàn thành: 2 giờ 30 phút

Loại món: Món chính

Xuất xứ: Việt Nam

Từ khoá: ba chỉ kho xơ mít

Điều chỉnh phần ăn: 4

Năng lượng: 318kcal

Chuẩn bị

1x2x3x

• ▢ 300 gr thịt ba chỉ
• ▢ Xơ mít
• ▢ 2 tép tỏi
• ▢ 2 củ hành tím
• ▢ 3 quả ớt
• ▢ 50 gr hành lá, rau thơm
• ▢ Gia vị khác

Các bước thực hiện

bật hình ảnhtắt hình ảnh

Sơ chế nguyên liệu

• Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
  Hành ngò rửa sạch, cắt khúc khoảng 3 – 4 cm.
  Ớt rửa sạch, cắt lát nhỏ.
• Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với nửa muỗng nhỏ muối, hai muỗng nhỏ nước mắm, một ít  đường, một ít hạt tiêu, một nửa hành tỏi băm cùng dầu ăn, để khoảng 2 – 3 tiếng để thịt ngấm gia vị.
• Xơ mít gọt bỏ phần vỏ cứng, tách sợi.

Cách làm thịt ba chỉ kho xơ mít

• Làm nước hàng: Đảo đều 2 thìa đường trên lửa nhỏ riu riu, đến khi đường ngả màu cánh gián thì cho nửa chén nước vào, đun sôi, để nguội.
• Bắc nồi lên bếp, cho ít dầu ăn và màu dầu điều vào đun nóng rồi cho hành, tỏi còn lại vào phi thơm. Cho thịt ba chỉ vào đảo đều trong khoảng 5 – 8 phút cho săn lại.
• Trút  xơ mít vào kho cùng, đảo đều tay, cho thêm chút nước mắm vào.
• Đổ nước hàng vào, đảo đều, nếu thích ăn cay thì cho ít ớt quả vào, đậy kín nồi, đun lửa nhỏ.
• Chờ khoảng 10 đến 15 phút thì mở nắp nồi ra và đun đến khi phần nước sánh lại. Nêm lại sao cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
  
• Múc thịt ra đĩa, rắc hành ngò, ít hạt tiêu, ớt trái lên cho bắt mắt và thêm mùi thơm.

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 318kcal (16%) | Carbohydrates: 2g (1%) | Protein: 10g (20%) | Fat: 30g (46%) | Saturated Fat: 10g (63%) | Cholesterol: 50mg (17%) | Sodium: 499mg (22%) | Potassium: 183mg (5%) | Fiber: 1g (4%) | Sugar: 1g (1%) | Vitamin A: 152IU (3%) | Vitamin C: 3mg (4%) | Calcium: 13mg (1%) | Iron: 1mg (6%)

Không cần quá nhiều khâu chế biến, nguyên liệu cũng không hề cầu kì, bạn đã có một đĩa thịt kho với hương vị đậm đà, ăn rất đưa cơm.

Chúc các bạn thành công với món thịt ba chỉ kho xơ mít này nhé!