Hướng dẫn cách làm lẩu trâu nhúng mẻ chuẩn vị

Thịt trâu giàu dinh dưỡng, ít mỡ, vị đậm đà rất thích hợp để biến tấu thành nhiều món ăn ngon, trâu nhúng mẻ là một trong số đó.

Tìm mua ngay thịt trâu và những nguyên liệu cần thiết để cùng thử qua cách làm món ăn đặc sản của miền Tây này nhé!

Tham khảo thêm bài viết: Cách làm thịt trâu xào lá lốt cực ngon.

Cách làm món lẩu trâu nhúng mẻ ngon

Món lẩu trâu nhúng mẻ với nước dùng ngọt thanh từ cà rốt, chua chua từ mẻ kết hợp cùng những miếng thịt trâu nhúng chín dai mềm sẽ khiến bạn ăn hoài mà không ngán.
Những dịp gia đình đoàn tụ, cùng quây quần bên nồi lẩu trâu nhúng mẻ thì không còn gì bằng bạn nhỉ?
Chưa có xếp hạng
Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 10 phút
ướp thịt trâu: 30 phút
Hoàn thành: 50 phút
Loại món: Món ăn nhậu, Món chính
Điều chỉnh phần ăn: 4 người ăn
Năng lượng: 1kcal

Chuẩn bị

  • 1 kg thịt trâu
  • 1/2 chén mẻ
  • 3 quả cà chua
  • 2 củ cà rốt
  • Gừng, tỏi, hành tím, sả, ớt
  • Gia vị: bột canh, hạt nêm, nước mắm, nước tương, bột ngọt, đường…

Các bước thực hiện

Chuẩn bị thịt trâu

  • Thịt trâu sau khi mua về, bạn mang đi rửa sạch, chà sơ qua một ít muối rồi xả lại với nước cho thật thật. Tiếp đó bạn cắt thịt trâu thành những lát mỏng vừa ăn.
    so-che-thit-trau

Chuẩn bị nguyên liệu khác

  • Mẻ bạn đem xay bàng máy xay sinh tố.
  • Sả phần đầu giữ nguyên, phần cùi thái lát.
  • Tỏi, gừng bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
    Hành thái lát.
  • Cà rốt bào vỏ rồi cắt thành khúc vừa ăn.
  • Ớt cay thái khúc
  • Cà chua rửa sạch, thái lát

Ướp thịt trâu

  • Ướp thịt với tỏi băm, gừng băm, nước tương, bột ngọt… Ðể 30 phút cho thịt thấm rồi xếp ra dĩa.
    uop thit trau

Nấu nước dùng

  • Nấu sôi một lượng nước khoảng 3 lít đủ để nhúng.
  • Bạn bắc chảo lên bếp và cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khoảng 1 – 2 phút sau, bạn cho hết phần sả, hành tím đã cắt lát mỏng và tỏi đập dập vào và phi thơm với lửa vừa khoảng 2 – 3 phút.
  • Đến khi phần nguyên liệu trên đã vàng đều, bạn cho 5 muỗng canh cơm mẻ đã xay vào, đảo đều và nêm thêm 2 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng canh đường cùng 2 muỗng canh nước mắm.
  • Tiếp theo, bạn cho hết cà chua vào và đảo đều. Sau khoảng 30 giây – 1 phút, bạn tắt bếp.
  • Trút phần trong chảo vào nồi nước đã chuẩn bị.
    trau nhung me
  • Kế đến, bạn cho hết phần mẻ đã xay còn lại cùng cà rốt và ớt vào rồi nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm.
  • Bạn đun nước dùng mẻ khoảng 10 – 15 phút với lửa vừa đến khi nước sôi, bạn tắt bếp là xong.

Thưởng thức

  • Ăn tới đâu, người dùng sẽ nhúng thịt trâu vào tới đó. Bạn có thể nhúng thêm một ít rau tần ô, hành lá ăn kèm cũng sẽ rất ngon.
    trau nhung me

Video tham khảo

Ghi chú

Để món ăn thơm và vị béo hơn, bạn có thể nêm thêm 4 – 5 muỗng canh nước cốt dừa vào nồi nước dùng.

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 1kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 1g (2%) | Fat: 1g (2%) | Cholesterol: 1mg | Sodium: 1mg | Potassium: 9mg | Fiber: 1g (4%) | Sugar: 1g (1%) | Vitamin A: 25IU (1%) | Vitamin C: 1mg (1%) | Calcium: 1mg | Iron: 1mg (6%)

Phân biệt thịt trâu, thịt bò

Thịt trâu và thịt bò cũng gần gần giống nhau. Siêu Ngon mách bạn cách phân biệt giữa 2 loại thịt giàu dinh dưỡng này nhé.

Nhìn từ bên ngoài, thịt trâu có màu hồng tái, mỡ trắng, thớ to, mùi tanh, không thơm như thịt bò. Dí ngón tay vào không thấy rít. Thịt trâu khỏe mạnh thường có màu hồng sậm, có khi màu đỏ sậm, thớ thịt hơi thô, trên thịt trâu cơ bắp ít thấy có mỡ hoặc nếu có mỡ trâu thường có màu trắng.So với thịt bò thì thịt trâu có màu sẫm đen, mỡ thịt trâu trắng trong khi mỡ thịt bò vàng. Hơn nữa, thớ thịt trâu rất to, thô hơn nhiều so với thịt bò và không có mùi rõ rệt.

nhan biet thit bo, thit trau
Thịt bò, thịt trâu

Bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Bấm vào các ngôi sao để bình chọn




Scroll to Top