Go Back Email Link
–+ servings

Nộm thịt bò đặc biệt

Với hương vị đậm đà, chua cay xen kẽ với vị thơm của các loại rau củ nên món nộm thịt bò này các bạn có thể làm bổ sung cho bữa ăn thêm vui miệng, dùng không thấy ngán.
Chưa có xếp hạng
Chuẩn bị: 50 phút
Thực hiện: 15 phút
Thời gian tẩm ướp: 20 phút
Hoàn thành: 1 giờ 25 phút
Loại món: Món ăn phụ, Món khai vị
Xuất xứ: Việt Nam
Từ khoá: cách làm nộm thịt bò, nộm thịt bò
Điều chỉnh phần ăn: 6
Năng lượng: 430kcal

Chuẩn bị

  • 500 gr thịt thăn bò
  • 200 gr rau thơm các loại
  • 200 gr đậu phộng rang
  • 1 bắp chuối
  • 1 củ cà rốt
  • 1 miếng đu đủ
  • 1 trái dưa leo
  • 1/2 bắp su tím
  • 1 củ hành tây
  • 2 trái chanh
  • 1 cây sả
  • 5 trái ớt
  • 1 củ tỏi
  • 1 miếng gừng
  • Phồng tôm
  • Gia vị khác

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt bò rửa sạch thái lát to mỏng (thái ngang thớ thịt), đun sôi nước chần sơ thịt bò chín vừa hoặc chín tái.
  • Bắp chuối thái sợi ngâm với nước muối để không bị thâm. Cà rốt, đu đủ, dưa leo bào sợi, bắp su tím thái sợi để riêng từng phần. Hành tây thái nhỏ ngâm nước 5 phút cho bớt mùi hăng.
    Chanh vắt nước để riêng, vỏ chanh thái sợi siêu mỏng. Rau thơm, húng quế nhặt gốc rửa sạch. Sả cắt lát mỏng, ớt, tỏi, gừng băm nhỏ. Đậu phộng rang đập dập.

Làm nước trộn gỏi

  • 4 muỗng nước mắm, 4 muỗng đường, 2 muỗng bột ngọt, nước chanh và vỏ chanh, 1 muỗng giấm, tỏi, ớt và khuấy đều.

Trộn gỏi

  • Chuẩn bị tô lớn, bỏ đu đủ, cà rốt, dưa leo, bắp chuối, bắp su tím, hành tây cùng với thịt bò vào.
    Sau đó cho nước mắm chua ngọt vào rồi trộn đều, tiếp theo cho rau, sả, gừng và đậu phộng rang vào đảo nhẹ tay lần nữa, nêm nếm lại vừa ăn và thưởng thức cùng phồng tôm các bạn nhé.

Ghi chú

  • Nên chọn mua thịt bò thăn mền, thịt tươi, khi hoàn thành món tạo được mùi thơm đậm vị, đẹp mắt. Chú ý, thái ngang thớ thịt bò để khi ăn thịt sẽ không bị dai.
  • Khi trộn món nộm, nên bỏ rau và đậu sau cùng. Làm vậy rau sẽ không bị nát, đậu phộng giòn, thơm và ko bị mặn.
  • Món này ăn cay mới ngon, nhưng nếu gia đình bạn không ăn được cay thì có thể giảm bớt ớt trái, mà hương vị của nó không hề thay đổi đâu.
  • Có rất nhiều nguyên liệu kết hợp với món nộm nên bạn có thể đổi món mỗi ngày. Ngoài ra có thể tham khảo món nộm dưa chuột hay tai heo chua ngọt cũng ngon không kém.

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 430kcal (22%) | Carbohydrates: 7g (2%) | Protein: 26g (52%) | Fat: 35g (54%) | Saturated Fat: 10g (63%) | Cholesterol: 58mg (19%) | Sodium: 187mg (8%) | Potassium: 610mg (17%) | Fiber: 4g (17%) | Sugar: 1g (1%) | Vitamin A: 1786IU (36%) | Vitamin C: 7mg (8%) | Calcium: 98mg (10%) | Iron: 4mg (22%)