Go Back Email Link
+ servings
Ngô non xào chay review

Ngô non xào chay

Hướng dẫn từ Hải Ninh
Ngô non xào chay là món khá đơn giản, dễ làm, thời gian chế biến nhanh nhưng hương vị vẫn rất thơm ngon, thích hợp trong các bữa ăn chay cho gia đình đổi món.
0 from 0 votes
Chuẩn bị20 mins
Thực hiện20 mins
Hoàn thành40 mins
Loại món Món chay
Vùng miền Việt Nam
Phần ăn 4
Năng lượng 17 kcal

Chuẩn bị
  

  • 100 gr ngô non
  • 100 gr cà rốt
  • 100 gr su hào
  • 1 miếng đậu hũ
  • Hành lá, ớt
  • Gia vị khác

Thực hiện
 

Sơ chế nguyên liệu

  • Ngô non rửa sạch, chẻ đôi theo chiều dọc, nếu nhỏ thì để nguyên.
    Su hào, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi khoảng 4 cm.
  • Hành lá bỏ rễ cùng lá úa, rửa sạch. Phần gốc băm nhỏ, phần lá cắt khúc.
    Ớt rửa sạch rồi cắt lát.
  • Đậu phụ rửa sạch, để ráo, đem đi chiên vàng, đợi nguội bớt thì thái sợi.

Chế biến món ngô ngon xào chay

  • Làm nóng dầu mè, cho phần hành băm nhỏ vào phi thơm rồi trút lần lượt su hào, cà rốt, bắp non vào xào với lửa to.
  • Đảo nhanh tới khi hỗn hợp rau củ chuyển màu thì giảm lửa, cho muối, đường, hạt nêm vào đảo đều.
  • Đợi chín, cho thêm 1/3 muỗng dầu mè cùng ớt cắt lát vào đảo đều rồi tắt bếp ngay. Múc ngô xào ra đĩa, rắc tiêu lên, cho ít lá ngò lên trang trí.

Ghi chú

Dùng đậu phụ trắng sẽ mất thêm thời gian chiên nhưng bạn vẫn nên mua thay vì dùng đậu đã chiên sẵn ngoài chợ để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 17kcalCarbohydrates: 4gProtein: 1gFat: 1gSaturated Fat: 1gSodium: 22mgPotassium: 168mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 4177IUVitamin C: 17mgCalcium: 14mgIron: 1mg