Canh lươn nấu bắp chuối bổ dưỡng, lạ miệng

Canh lươn nấu bắp chuối là một món ngon bổ dưỡng, cực tốt cho sức khỏe và có hương vị mới lạ, tuyệt vời.

Hãy cùng Siêu Ngon tìm hiểu cách làm canh lươn nấu bắp chuối thơm ngon, bắt miệng này nhé!

canh luon nau bap chuoi
Canh lươn nấu bắp chuối với hương vị “đồng nội”
In công thức
Canh lươn nấu bắp chuối review

Canh lươn nấu bắp chuối

Canh lươn nấu bắp chuối là món ăn khá sáng tạo, với các nguyên liệu quen thuộc, bạn sẽ chế biến thành một món ăn vô cùng thơm ngon, thanh mát.

Loại món Món canh
Vùng miền Việt Nam
Tên khác canh lươn nấu bắp chuối
Thời gian chuẩn bị 30 minutes
Thời gian nấu 20 minutes
Thời gian tẩm ướp 20 minutes
Khẩu phần 4
Năng lượng 9 kcal
Đầu bếp Hải Ninh

Thành phần

  • 300 gr lươn
  • 200 gr bắp chuối
  • 1 trái khế chua
  • 1 trái chanh
  • 1 trái ớt
  • 10 lá lốt
  • 50 gr rau ngò gai
  • 1 cây sả
  • 50 gr hành tím, tỏi
  • Gia vị khác

Hướng dẫn

Sơ chế nguyên liệu

  1. Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ (bỏ riêng chứ không trộn chung).

  2. Lươn làm sạch bằng muối, chanh hoặc khế. Đổ 1 lít nước vào nồi để luộc chín lươn, cho 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột ngọt cùng 1 cây xả đập dập vào để ngọt nước và khử tanh. Vớt lươn ra để nguội, xé lấy phần thịt, phần xương cho lại vào nồi nước luộc đun tiếp. Phần thịt lươn để vào một cái tô, ướp với 1 nửa hành băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe đường và 1/2 muỗng cafe tiêu hạt.

    cach lam canh luon nau bap chuoi
  3. Bắp chuối thái thật mỏng, ngâm ngay vào nước có pha chanh để không bị thâm đen.

    Lá lốt, ngò gai rửa sạch, thái nhỏ.

    Khế, ớt rửa sạch, thái lát mỏng.

Chế biến món ăn

  1. Dùng một nồi khác, cho dầu ăn vào đợi nóng thì phi thơm hành tỏi, trút lươn vào xào, để lửa nhỏ liu riu cho thịt lươn ngấm gia vị và săn lại, không bị tanh. Đợi khoảng 10 phút thì thêm ớt và ngò gai cùng ít tiêu vào và tắt bếp.

  2. Cho thêm khoảng 0.5 lít nước vào nồi nước dùng, đun sôi rồi lọc lấy nước trong cho vào nồi thịt lươn (không cho xương vào). Cho bắp chuối, khế vào, đun sôi nước trở lại rồi cho lá lốt, ngò gai vào, tắt bếp.

  3. Múc canh ra tô, rắc tiêu, dùng ngay khi còn nóng.

Video hướng dẫn

Ghi chú

  • Giai đoạn khử tanh cho lươn khá quan trọng, các bước hơi rườm rà nhưng không hề khó thực hiện, bạn nhớ làm thật kỹ nhé.
Nutrition Facts
Canh lươn nấu bắp chuối
Amount Per Serving
Calories 9 Calories from Fat 9
% Daily Value*
Fat 1g2%
Saturated Fat 1g6%
Sodium 2mg0%
Potassium 42mg1%
Carbohydrates 2g1%
Fiber 1g4%
Sugar 1g1%
Protein 1g2%
Vitamin C 1mg1%
Calcium 5mg1%
Iron 1mg6%
* Phần trăm giá trị hàng ngày được dựa trên chế độ ăn 2000 calo. Các giá trị mang tính chất tham khảo, giá trị chính xác phụ thuộc vào chất lượng của thực phẩm.

Canh lươn nấu bắp chuối có vị tươi ngon của thịt lươn, vị ngọt của nước dùng từ xương lươn, từ bắp chuối, thêm hương vị đặc trưng của lá lốt, ngò gai cùng cái cay thơm của tiêu ớt, cực kì hấp dẫn.

Hãy bổ sung món canh này vào thực đơn hàng ngày để bồi bổ sức khỏe cho cả nhà nhé!

Bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *