Connect with us

Canh lươn nấu bắp chuối bổ dưỡng, lạ miệng

canh luon nau bap chuoi

Món Ngon Mỗi Ngày

Canh lươn nấu bắp chuối bổ dưỡng, lạ miệng

Canh lươn nấu bắp chuối là một món ngon bổ dưỡng, cực tốt cho sức khỏe và có hương vị mới lạ, tuyệt vời.

Hãy cùng Siêu Ngon tìm hiểu cách làm canh lươn nấu bắp chuối thơm ngon, bắt miệng này nhé!

canh luon nau bap chuoi

Canh lươn nấu bắp chuối với hương vị “đồng nội”

Cách nấu canh nấm rơm chay ngọt vị tự nhiên

1. Nguyên liệu

Để nấu một tô canh lươn nấu bắp chuối cho 4 người ăn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Lươn: 300g
  • Bắp chuối (hoa chuối): 200g
  • Khế chua: 1 trái
  • Chanh: 1 trái
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Rau mùi tàu (ngò gai)
  • Lá lốt: 10 lá non
  • Sả: 1 cây
  • Hành tím, tỏi
  • Tiêu, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

2. Cách làm

Cách làm canh lươn bắp chuối hột có khá nhiều công đoạn nhằm khử vị tanh của lươn nhưng không hề khó.

Sơ chế

  • Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ (bỏ riêng chứ không trộn chung).
  • Lươn làm sạch bằng muối, chanh hoặc khế. Đổ 1 lít nước vào nồi để luộc chín lươn, cho 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột ngọt cùng 1 cây xả đập dập vào để ngọt nước và khử tanh. Vớt lươn ra để nguội, xé lấy phần thịt, phần xương cho lại vào nồi nước luộc đun tiếp. Phần thịt lươn để vào một cái tô, ướp với 1 nửa hành băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe đường và 1/2 muỗng cafe tiêu hạt.
cach lam canh luon nau bap chuoi

Muốn món canh lươn nấu bắp chuối ngon thì phải xào lươn trước

  • Bắp chuối thái thật mỏng, ngâm ngay vào nước có pha chanh để không bị thâm đen.
  • Lá lốt, ngò gai rửa sạch, thái nhỏ.
  • Khế, ớt rửa sạch, thái lát mỏng.

Thực hiện

  • Dùng một nồi khác, cho dầu ăn vào đợi nóng thì phi thơm hành tỏi, trút lươn vào xào, để lửa nhỏ liu riu cho thịt lươn ngấm gia vị và săn lại, không bị tanh. Đợi khoảng 10 phút thì thêm ớt và ngò gai cùng ít tiêu vào và tắt bếp.
  • Cho thêm khoảng 0.5 lít nước vào nồi nước dùng, đun sôi rồi lọc lấy nước trong cho vào nồi thịt lươn (không cho xương vào). Cho bắp chuối, khế vào, đun sôi nước trở lại rồi cho lá lốt, ngò gai vào, tắt bếp.
  • Múc canh ra tô, rắc tiêu, dùng ngay khi còn nóng.

Canh lươn nấu bắp chuối có vị tươi ngon của thịt lươn, vị ngọt của nước dùng từ xương lươn, từ bắp chuối, thêm hương vị đặc trưng của lá lốt, ngò gai cùng cái cay thơm của tiêu ớt, cực kì hấp dẫn.

Hãy bổ sung món canh này vào thực đơn hàng ngày để bồi bổ sức khỏe cho cả nhà nhé!

Hi! Mình là Hải Ninh, cũng là chủ blog Siêu Ngon. Với mình, nấu ăn là đam mê, là cảm hứng, là sáng tạo. Bạn không nhất thiết làm đúng y công thức chuẩn mà có thể tự do sáng tạo. Nấu theo cảm nhận của bạn sẽ tạo nên những món ngon đầy bất ngờ!

Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

More in Món Ngon Mỗi Ngày

To Top